В основе салата — отварная свёкла, чья природная сладость подчеркивается чесночной пикантностью и нежностью греческого йогурта. Главный секрет вкуса — в деталях: свежий розмарин и горсть кедровых орешков придают блюду хвойные нотки и мягкий маслянистый хруст.
Продукты Свёкла — 800 г Йогурт греческий — 300 г Орехи кедровые — 20 г Розмарин (свежий) — 1 веточка (только верхушка) Чеснок — 2 зубчика Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Свёклу вымываем.
Свёклу помещаем в кастрюлю и заливаем водой.
Варим после закипания воды 2 часа. Затем помещаем под струю холодной воды.
Очищаем свёклу от кожицы.
Натираем свёклу на крупной тёрке в миску.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс к свёкле.
Добавляем йогурт.
Солим и перчим.
Всыпаем кедровые орешки.
Перемешиваем.
Листья розмарина (только верхние — самые нежные) отделяем от стеблей и мелко нарезаем.
Добавляем розмарин в салат.
Перемешиваем салат и при необходимости корректируем вкус солью и перцем.
Подаём, украсив розмарином и кедровыми орешками.
Свекольный салат с розмарином, кедровыми орехами и йогуртовой заправкой готов.
Приятного аппетита!
