4 порции
55 мин (ваши 20 мин)
Эта сытная запеканка сочетает в себе насыщенный вкус мясного фарша, нежность расплавленного сыра и свежесть зелёного лука. Чтобы запеканка хорошо держала форму, используются яйца, кефир, манная крупа и мука. Получается отличное полноценное блюдо для обеда или ужина.
Продукты (на 4 порции) Фарш мясной (у меня свино-говяжий) — 300 г Лук зелёный — 80 г Сыр твёрдый — 110 г Яйца — 2 шт. Кефир или простокваша — 250 мл Крупа манная — 100 г Мука — 45 г Сода — 0,5 ч. ложки Соль — 0,5 ч. ложки Перец чёрный молотый — 0,4 ч. ложки или по вкусу Масло растительное для смазывания формы — 10 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем все необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Соединяем кефир, яйца, соль и перец.
Все перемешиваем.
Добавляем к яично-кефирной смеси фарш и манку.
Все перемешиваем и оставляем на 5-10 минут.
Сыр натираем на средней терке. Добавляем 50 г натертого сыра к фаршу.
Зеленый лук мелко нарезаем и добавляем к фаршу. Немного лука можно оставить для украшения готового блюда.
Все перемешиваем.
Всыпаем муку и соду.
Перемешиваем.
Форму смазываем растительным маслом и выкладываем туда подготовленную массу.
Сверху накрываем фольгой. Нужно учитывать, что запеканка будет подниматься, поэтому между фольгой и поверхностью должно быть расстояние.
Готовим в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Запеканка должна полностью схватиться.
Вынимаем форму из духовки, снимаем фольгу и посыпаем запеканку оставшимся натёртым сыром.
Отправляем форму опять в духовку ещё на 3-5 минут, чтобы сыр расплавился.
Запеканка с фаршем, сыром и зелёным луком готова. Вынимаем блюдо из духовки и оставляем немного остыть.
Затем нарезаем запеканку на порционные кусочки. При подаче посыпаем зеленым луком.
Приятного аппетита!
