Свежий шпинат подаётся с густым ореховым таратором – нежным соусом с чесноком, лимонным соком и оливковым маслом. Хлеб в составе придаёт соусу бархатистую текстуру, а лёгкая кислинка подчёркивает вкус зелени. Простая, полезная и элегантная закуска, которая эффектно смотрится при подаче и не требует сложной подготовки.
Продукты Шпинат — 200 г Соль — 1 г * Для таратора: Орех грецкий — 50 г Хлеб черствый или сухари панировочные — 20 г Чеснок — 2 зубчика Сок лимона — 20 мл Соль — 0,5 ч. ложки Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки Вода — 25 мл Масло оливковое — 25-30 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
В чашу блендера выкладываем грецкие орехи и хлеб.
Добавляем в чашу оливковое масло.
Добавляем лимонный сок.
Вливаем воду.
Всыпаем соль и молотый перец.
Пропускаем через пресс чеснок и добавляем к остальным ингредиентам.
Измельчаем блендером до однородной кремовой массы.
Шпинатные листья перебираем, удаляем грубые стебли. Тщательно промываем и обсушиваем.
Посыпаем шпинат щепоткой соли и перемешиваем.
Выкладываем шпинат на блюдо. Рядом или поверх размещаем торатор. Не перемешиваем — так подача выглядит более выразительно.
Шпинат с таратором из грецких орехов подаём к столу.
Приятного аппетита!
