8 порций
25 мин (ваши 25 мин)
Знакомая с детства шоколадная колбаса в оригинальном прочтении — с варёными каштанами вместо привычных орехов. Рассыпчатое печенье соединяется с насыщенной шоколадно-масляной основой, а каштаны придают десерту мягкую текстуру и деликатный вкус. Завершающий штрих — кокосовая стружка, которая делает подачу особенно нарядной.
Продукты (на 8 порций) Печенье (рассыпчатое) — 600 г Каштаны варёные — 300 г Масло сливочное — 300 г Шоколад тёмный — 100 г Сахарная пудра — 250 г Какао-порошок — 30 г (3 ст. ложки) Коньяк — 15 г (по желанию) Молоко — 30 г Кокосовая стружка — 80 г
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты. Сливочное масло заранее достаём из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Каштаны натираем на крупной тёрке или мелко нарезаем ножом.
Печенье в блендере измельчаем в мелкую крошку.
В глубокой миске соединяем печенье и каштаны.
Добавляем сахарную пудру.
Всыпаем какао-порошок.
Перемешиваем сухие ингредиенты до равномерного распределения.
В отдельную миску выкладываем размягчённое масло и кусочки шоколада. Накрываем пищевой плёнкой.
Растапливаем массу в микроволновой печи короткими импульсами, каждый раз перемешивая, или на водяной бане.
Добавляем коньяк и перемешиваем. Если готовим для детей, то этот шаг пропускаем.
Вливаем шоколадную смесь в миску с сухими ингредиентами.
Хорошо перемешиваем до образования густой однородной массы.
Вливаем молоко. Если масса получается слишком сухой, добавляем ещё немного молока, чтобы её было удобно формовать.
Ещё раз тщательно вымешиваем массу.
Расстилаем пищевую плёнку и посыпаем её половиной кокосовой стружки.
Из половины шоколадной массы формируем колбаску и выкладываем её на плёнку.
Прокатываем колбаску по стружке и плотно заворачиваем в плёнку. Аналогично формируем вторую колбаску
Выкладываем заготовки на разделочную доску и убираем в холодильник минимум на 1 час.
Охлаждённую шоколадную колбасу с каштанами нарезаем кружочками и подаём к столу.
Приятного чаепития!
