10 порций
1 час 40 мин (ваши 40 мин)
Этот рулет получается невероятно нарядным, а его начинка неизменно вызывает восторг. Нежное рассыпчатое песочное тесто сочетается с хрустящими шоколадными хлопьями, окутанными тающим белым шоколадом.
Продукты (на 10 порций) Тесто: Масло сливочное – 140 г Соль – 1 щепотка Сахар ванильный – 15 г Сахарная пудра – 70 г Яйцо куриное – 1 шт. Крахмал кукурузный – 20 г Мука пшеничная – 250-270 г Разрыхлитель – 1 ч. ложка * Начинка: Белый шоколад – 150 г (+ для украшения) Кукурузный хлопья шоколадные – 150 г (+ для украшения) Масло растительное – 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягче.
Включите духовку разогреваться до 180 °С.
Муку просейте и соедините с разрыхлителем. Перемешайте.
Мягкое сливочное масло переложите в глубокую миску. Добавьте ванильный сахар и соль.
Разотрите лопаткой до однородности.
Всыпьте просеянную сахарную пудру.
Перемешайте до однородной консистенции.
Добавьте яйцо комнатной температуры.
Перемешайте до однородного состояния.
Всыпьте кукурузный крахмал.
Перемешайте.
Всыпьте в несколько приемов муку с разрыхлителем.
Перемешайте лопаткой, чтобы все сухие ингредиенты стали влажными.
Когда тесто соберётся, слегка подмесите его руками. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Заверните тесто в пакет или пищевую пленку. Уберите в холодильник на 20-30 минут.
Кукурузные хлопья нарежьте небольшими кусочками.
Белый шоколад выложите в жаростойкую глубокую миску.
Установите миску с шоколадом на паровую баню, чтобы дно не касалось кипящей воды.
Прогрейте, помешивая лопаткой, до полного расплавления шоколада.
Влейте растительное масло.
Перемешайте до гладкости.
Снимите миску с огня и добавьте измельченные кукурузные хлопья.
Перемешайте, чтобы все хлопья покрылись шоколадом.
Охлаждённое тесто раскатайте между двумя листами пергамента в прямоугольник (33х30см) толщиной 4-5 мм.
Снимите верхний лист пергамента. Края прямоугольника аккуратно подровняйте.
Равномерно распределите начинку на поверхности теста, оставляя свободную полосу шириной 2-2,5 см вдоль одной стороны.
С помощью пергамента аккуратно сверните рулет, начиная с противоположной стороны.
Края и боковые стороны аккуратно защипните и подровняйте.
Переложите рулет на противень, застеленный пергаментом и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25-30 минут до лёгкой золотистой корочки.
Готовый рулет остудите до комнатной температуры.
Разрежьте на порционные кусочки.
Сверху украсьте растопленным белым шоколадом.
Посыпьте измельченными хлопьями.
Песочный рулет с кукурузными хлопьями готов.
Приятного чаепития!
