Булгур-пилав – это простая основа, которая легко превращается в яркое сезонное блюдо. Весенняя черемша добавляет свежесть и деликатный чесночный аромат, подчёркивая ореховые ноты обжаренного булгура. Крупа, томлёная в бульоне и насыщенная смесью сливочного и оливкового масел, получается рассыпчатой и ароматной. Лёгкий, выразительный и самодостаточный гарнир.
Продукты Сорьяскская трава (черемша) — 1 пучок (1 чашка нарезки) Булгур — 200 г Вода или бульон — 200 мл Масло оливковое — 30 мл Масло сливочное — 30 г Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Булгур и черемшу промываем (по отдельности). Черемшу нарезаем мелко.
В сковороде растапливаем сливочное и растительное масло.
Всыпаем булгур.
Обжариваем булгур на среднем огне, помешивая, 3-5 минут, пока крупа не станет слегка золотистой и не появится ореховый аромат.
Вливаем часть горячей воды или бульона. Готовим на среднем огне 15-20 минут до мягкости булгура. По мере впитывания жидкости подливаем её небольшими порциями.
Добавляем в булгур соль и перемешиваем.
Добавляем черемшу.
Аккуратно перемешиваем и прогреваем 1-2 минуты..
Булгур-пилав с черемшой выкладываем для подачи.
Яркий весенний гарнир с зелёной ноткой готов.
Приятного аппетита!
