Делаем картофельный гарнир нескучным! Картофель-беби запекаем в компании помидоров черри, долек фиолетового лука и ароматного чеснока. Секрет глубокого вкуса — в сочетании сливочного масла и свежих трав. Розмарин и тимьян отдают свой аромат при нагреве, превращая обычные овощи в нарядное и невероятно аппетитное блюдо с хрустящей корочкой и нежной мякотью.
Продукты Картофель мелкий (очищенный) — 500 г Помидоры черри — 300 г Лук репчатый фиолетовый — 220 г Чеснок — 35 г Тимьян свежий — 1-2 веточки Розмарин свежий — 1-2 веточки Масло растительное — 30 мл Масло сливочное — 30 г Паприка сладкая — 1 щепотка Перец острый красный молотый — 1 щепотка (меньше 1 г) Перец чёрный молотый (по желанию) — по вкусу Соль — 1 щепотка (по вкусу)
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Картофель можно сварить до полуготовности. Для этого выкладываем его в кастрюлю с водой и ставим на огонь. После закипания солим. Варим 10 минут.
Лук очищаем и разрезаем на толстые дольки.
Головку чеснока, не очищая, разрезаем поперёк.
Розмарин мелко нарезаем. Листики тимьяна отделяем от стеблей.
Картофель оставляем целым или разрезаем пополам, . Выкладываем его в миску.
Солим, перчим.
По желанию можно всыпать красный перец — острый и/или паприку (кто как любит).
Всыпаем тимьян и розмарин.
Добавляем масло — растительное и сливочное.
Перемешиваем.
В смазанной маслом форме или противне распределяем картошку, помидоры черри, фиолетовый лук и чеснок срезами вверх.
Запекаем при 180 ℃.
Сырой картофель будет готов через 40 минут (время может меняться в зависимости от сорта), а предварительно отваренный — через 20 минут.
Картофель, запечённый с пряностями, красным луком и помидорами, подаётся как гарнир к основным блюдам — рыбе, мясу и грибам, например.
Приятного аппетита!
