45 мин (ваши 30 мин)
Ароматная и нежная намазка из отварных яиц и черемши. Зелёный лук и петрушка добавляют намазке свежий вкус, маринованные огурцы и лук – пикантность, текстурный контраст и аппетитное похрустывание. Заправка из майонеза, горчицы и лимонного сока обеспечивает сочность и завершённость.
Продукты Яйца — 8 шт. Огурцы маринованные — 200 г Черемша — 120 г Петрушка свежая — 15 г Лук зелёный — 45 г Лук репчатый фиолетовый — 65 г Лимон — 150 г Майонез — 150 г Горчица (готовая неострая) — 35 г Сахар — 1/2 ч. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты. Зелень замочить в воде, хорошо промыть и обсушить.
Яйца сварить вкрутую, 10 минут после закипания. Затем остудить в холодной воде.
С целого лимона снять цедру на мелкой тёрке. Из половины лимона отжать сок — 4 ст. ложки.
Репчатый лук очистить, некрупно нарезать.
Лук переложить в миску. Добавить сахар и 3 ст. ложки сока.
Перемешать. Отставить в сторону.
Черемшу нарезать некрупными кусочками.
Зелёную часть зелёного лука нарезать некрупными кусочками.
У петрушки отрезать жёсткие стебли. Зелень измельчить.
Яйца очистить. Измельчить (можно вилкой).
Черемшу, зелёный лук и петрушку добавить к яйцам.
Маринованные огурцы нарезать некрупными кусочками.
Добавить к остальным ингредиентам. Всё хорошо перемешать.
Майонез и горчицу переложить в миску. Добавить цедру лимона и 1 ст. ложку лимонного сока.
Всё перемешать до однородности.
Майонезную заправку добавить в миску.
Посолить и поперчить, учитывая солёность ингредиентов.
Перемешать до равномерного распределения ингредиентов.
Намазку можно подавать на хлебе с листиками шпината, выложив сверху маринованный лук.
Намазка из яиц и черемши готова.
Приятного аппетита!
