1 час (ваши 30 мин)
Картофельно-сырные котлеты по-чешски – простой рецепт котлеток без мяса. Хрустящая корочка снаружи и нежная тягучая серединка – отличное сочетание. Готовятся котлетки просто и быстро, особенно если отварить картофель заранее. Подавать их можно со сметаной или любым другим соусом.
Продукты Картофель – 600 г Сыр твёрдый – 180 г Лук репчатый – 120 г Сухари панировочные – 140 г Яйца – 2 шт. Укроп свежий – 20 г Масло сливочное – 40 г Масло растительное – 150 мл Орех мускатный молотый – 1 ч. ложка Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Картофель отвариваем до мягкости 20-25 минут в подсоленной воде. Варёный картофель остужаем, достав из отвара.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
В сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем лук в сковороду.
Зелень мелко нарезаем.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Картофель очищаем и натираем на крупной тёрке.
В миску отправляем картофель, сыр и зелень.
Добавляем жареный лук.
Вбиваем яйца.
Добавляем мускатный орех.
Добавляем соль и перец.
Всыпаем панировочные сухари (70 г).
Тщательно перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут, чтобы сухари набухли.
Из полученной массы скатываем небольшие шарики. Обваливаем шарики в оставшихся сухарях и чуть придавливаем рукой.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем котлетки в сковороду и обжариваем примерно по 4 минуты с каждой стороны.
Подаём картофельно-сырные котлеты к столу со сметаной.
Приятного аппетита!
