40 мин (ваши 30 мин)
Обжаренные вешенки с луком и чесноком добавляются в фарш из индейки, что делает вкус более насыщенным и выразительным. Панировка из сухарей создаёт аппетитную золотистую корочку, удерживая соки внутри. Такие котлеты получаются мягкими, румяными и очень домашними.
Продукты Фарш индейки — 600 г Яйцо — 1 шт. Лук репчатый — 130 г Вешенки — 150 г Сливки 20% — 20 мл Паприка сладкая молотая — 1 ч. ложка Соль — 3/4 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Чеснок — 2 зубчика Масло растительное — 50 мл Панировочные сухари — 50 г
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Грибы мелко нарезаем.
В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла. Выкладываем грибы и обжариваем на среднем огне, помешивая, около 5 минут.
Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок мелко рубим.
Добавляем лук к грибам. Обжариваем, помешивая, 5 минут.
Добавляем рубленый чеснок. Обжариваем, помешивая, около 1 минуты. Снимаем с огня и полностью остужаем грибную массу.
В миске соединяем фарш, яйцо, сливки, соль,чёрный перец и паприку
Добавляем грибную массу.
Тщательно перемешиваем фарш до однородности.
Формируем из фарша 7 одинаковых продолговатых котлет. В плоскую тарелку насыпаем сухари и обваливаем их в панировочных сухарях.
Выкладываем заготовки на доску, застеленную плёнкой.
В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и выкладываем заготовки. Жарим на среднем огне около 3 минут до румяной корочки.
Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до средне-слабого и жарим ещё около 4-5 минут.
Снимаем крышку, переворачиваем котлеты и жарим без крышки 5-6 минут до полной готовности.
Подаём котлеты горячими.
Приятного аппетита!
