15 порций
1 час 20 мин (ваши 50 мин)
Пирожные «Пасхальные яйца» готовятся из измельчённого песочного печенья с добавлением молотых грецких орехов, какао, сливочного масла и абрикосового варенья. Лакомство по вкусу напоминает «картошку», но формуется в виде яиц и украшается разноцветной шоколадной глазурью.
Продукты (на 15 порций) Печенье песочное — 400 г Масло сливочное размягчённое — 200 г Орехи грецкие — 100 г Какао-порошок — 40 г Молоко — 40 г Варенье абрикосовое — 120 г Ромовый ароматизатор — 2 г (по желанию) Сахарная пудра — 25 г * Для декора: Шоколад белый — 35 г Глазурь розовая — 35 г Глазурь лайм — 35 г Глазурь жёлтая — 35 г Посыпка жемчуг — по желанию Масло растительное — 20 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты. Шоколад для декора можно заменить кокосовой стружкой, сахарной пудрой, другой кондитерской посыпкой.
Орехи измельчить в чаше блендера с насадкой «нож».
Печенье разломать на произвольные кусочки, переложить в чашу блендера.
Измельчить в мелкую крошку.
Печенье, какао и орехи переложить в глубокую миску.
Добавить размягчённое сливочное масло.
Добавить абрикосовое варенье.
Влить молоко.
Всыпать сахарную пудру (количество зависит от сладости варенья).
Добавить ароматизатор.
Тщательно вымешать всё в однородную плотную эластичную массу.
Сформировать шарики. Смоченной в воде столовой ложкой придать им форму яйца.
Получилось 15 заготовок весом примерно по 65 г. Убрать их в холодильник минут на 30.
Для декора шоколад и глазурь поместить в кондитерские мешки, добавить в каждый по 5 г растительного масла.
Растопить шоколад короткими импульсами в микроволновке или на водяной бане (не перегреть!). Произвольно раскрасить заготовки.
Растопленная глазурь или шоколад быстро застывают, поэтому надо растапливать только один цвет.
Пирожное «Пасхальное яйцо» из печенья до подачи отправить в холодильник.
Приятного чаепития!
