Мясо и овощи выкладываются слоями в кастрюлю, приправляются зирой и долго томятся. Усилий минимум, но получается великолепное блюдо с потрясающим богатым вкусом и ароматом!
Продукты Баранина (стейки) — 500 г Перец болгарский — 350 г Помидоры — 350 г Лук репчатый — 180 г Зира молотая — 0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки (по вкусу) Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу) Масло оливковое — 30 мл Зелень (петрушка, укроп, кинза, мята) — для подачи
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Лук очищаем и нарезаем перьями.
На дно кастрюли наливаем масло.
Выкладываем половину лука.
На лук выкладываем куски мяса.
Сверху распределяем вторую половину лука.
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.
Распределяем поверх лука.
Накрываем кастрюлю крышкой. Отправляем на умеренный огонь.
Помидоры нарезаем кружочками.
Через 8-9 минут от начала тушения выкладываем помидоры поверх перца. Если помидоры не сочные, по стенке кастрюли вливаем 50 мл воды.
Равномерно посыпаем зирой, перцем и солью (приправляется только верхний слой — соки пропитают блюдо сверху донизу).
Тушим мясо с овощами на малом огне под крышкой 2-2,5 часа.
Баранина по-султански готова.
Украшаем мелко нарубленной зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
