2 порции
40 мин (ваши 20 мин)
Нут придаёт полезному булгуру бОльшую питательность. Овощи делают блюдо ярким и сочным. За счёт пряностей блюдо ароматное и нескучное. Отличный постный рецепт непременно пригодится!
Продукты (на 2 порции) Булгур — 150 г Нут консервированный — 230 г Перец болгарский красный — 200 г Лук репчатый — 100 г Морковь — 70 г Чеснок — 10 г (3 зубчика) Томатная паста — 70 г Приправа для овощей — 1/4 ч. ложки Зира (семена) — 1/8 ч. ложки Перец красный острый молотый — 1/8 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Масло растительное — 30 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты.
С консервированного нута слить жидкость.
Лук и морковь очистить, нарезать кубиками.
Выложить лук и морковь в сковороду с разогретым маслом и обжарить 5 минут на среднем огне.
Перец нарезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить.
Перец и чеснок добавить в сковороду. Обжарить, помешивая, 2-3 минуты.
Добавить томатную пасту, приправу для овощей, зиру и молотый красный перец. Перемешать. Обжарить 1 минуту.
Всыпать булгур.
Перемешать. Обжарить 1-2 минуты.
Влить 300 мл воды.
Довести до кипения, накрыть крышкой. Уменьшить огонь до малого и готовить 10 минут.
Добавить нут, соль и молотый чёрный перец.
Перемешать, накрыть крышкой.
Готовить ещё 10-15 минут, до мягкости булгура.
Подавать блюдо горячим.
Приятного аппетита!
