Говядина с картошкой, помидорами и морковью в афганском казане — это полноценный ужин на всю семью, который предельно просто готовится. Просто подготовьте ингредиенты, положите их в афганский казан и подождите, пока они приготовятся. Я не знаю, что может быть проще!
Продукты Говядина (мякоть) — 1,5 кг Картофель – 1,5 кг Лук репчатый – 3 шт. Помидоры – 1 кг Морковь – 3 шт. Чеснок – 2 головки Томатная паста – 150 г Масло растительное Перец свежемолотый – 2 ч. ложки Кориандр молотый – 2 ч. ложки Соль – 2 ч. ложки Вода – 200 мл
Пошаговый фото рецепт
Мясо нарезаем кубиками среднего размера.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем нетолстыми четвертькольцами.
Чеснок очищаем и произвольно нарезаем.
Помидоры нарезаем четвертинками кружочков.
Морковь очищаем и нарезаем достаточно крупной соломкой.
Устанавливаем на мангал афганский казан. Если вы готовите в квартире, то казан легко можно установить на плиту. Вливаем в казан растительное масло и даём ему разогреться.
Когда масло разогреется, помещаем в казан мясо и обжариваем его до румяной корочки. Отправляем в казан лук и чеснок и обжариваем до золотистости.
Затем добавляем морковь и томатную пасту. Тушим всё вместе 5 минут. Далее добавляем в казан помидоры, которые мы нарезали ранее, и вливаем 200 мл воды.
Добавляем свежемолотый перец, молотый кориандр и соль. Перемешиваем всё вместе. Закрываем казан крышкой и оставляем готовиться на 40 минут. Засекаем время с момента, когда из клапана пойдёт пар.
Пока говядина с овощами готовятся в афганском казане, картофель очищаем и нарезаем кубиками. Через 40 минут открываем клапан и стравливаем давление из казана. Добавляем в казан картошку и перемешиваем всё вместе.
Готовим ещё 20 минут (с момента, когда пар начнёт выходить из клапана). Затем выкладываем мясо с картофелем и овощами на тарелку. Украшаем блюдо зеленью и подаём к столу! Приятного аппетита!
