4 порции
40 мин (ваши 30 мин)
Простой и сытный суп из щавеля с тушёнкой. Лёгкая кислинка щавеля прекрасно сочетается с ароматной мясной тушёнкой, картофель и овощная зажарка делают его густым и питательным. Яйца придают блюду мягкость вкуса и насыщенность.
Продукты (на 4 порции) Щавель – 100 г Тушёнка свиная – 525 г (1 банка) Картофель – 600 г Морковь – 130 г Лук репчатый – 180 г Яйца – 2 шт. Соль – 3/4 ч. ложки (по вкусу) Масло растительное – 30 мл Вода — 1,5-2 л
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи и щавель промойте и обсушите.
Яйца отварите в подсоленной воде вкрутую (10 минут с момента закипания). Остудите в холодной воде.
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Залейте в кастрюле водой 1,5-2 л (в зависимости от желаемой густоты). Доведите до кипения.
Удалите пенку. Немного посолите (3/4 ч. ложки). Варите картофель 8-10 минут на небольшом огне.
Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками и выложите в сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжарьте лук 2-3 минуты на среднем огне, помешивая, до мягкости.
Очищенную морковь натрите на крупной тёрке и добавьте к луку.
Обжарьте овощи 3-4 минуты на среднем огне, помешивая.
Мясную тушёнку разделите на небольшие кусочки.
Добавьте тушёнку в кастрюлю.
Затем добавьте зажарку.
При необходимости досолите по вкусу. Перемешайте. Доведите до кипения.
Варите суп 3-4 минуты на умеренном огне, чтобы вкусы соединились.
Щавель нарежьте полосками и добавьте в суп.
Яйца очистите, нарежьте средними кубиками и добавьте в кастрюлю. Перемешайте.
Доведите до кипения и варите ещё 2-3 минуты на среднем огне.
Отключите огонь и дайте супу настояться 5-10 минут. Подавайте суп из щавеля с тушёнкой горячим.
Приятного аппетита!
