7 порций
1 час (ваши 45 мин)
В этом кише вместо классического песочного теста используется тонкий лаваш, который после запекания становится удивительно нежным. Начинка из сочной курицы, сладкой кукурузы, болгарского перца и зелёного горошка делает блюдо ярким и сытным, а заливка из сливок с ноткой бургерного соуса придаёт пикантность.
Продукты (на 7 порций) Лаваш — 170-200 г Филе куриное — 350 г Молоко — 150 мл Яйца — 4 шт. Сыр фета — 100 г Сливки — 100 мл Горошек консервированный — 100 г Кукуруза консервированная — 100 г Перец сладкий — 130 г Соус бургерный — 120 г Соус соевый — 15 мл Горчица — 15 г Соль — 0,6 ч. ложки (по вкусу) Масло растительное — 20 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Куриное филе нарезаем поперек ломтиками толщиной около 2 см.
В миске соединяем куриное филе, 20 г бургерного соуса, соевый соус, горчицу и 0,6 ч. ложки соли.
Перемешиваем и оставляем мясо мариноваться на 30 минут.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем куриное мясо.
Обжариваем курицу на среднем огне примерно по 4 минуты с каждой стороны, до лёгкой румяной корочки. Выкладываем в тарелку и оставляем немного остыть.
Затем нарезаем куриное мясо небольшими кусочками.
В миске соединяем молоко и 2 яйца.
Перемешиваем венчиком до однородности.
Лаваш разрезаем на 2-3 части.
Каждую часть лаваша окунаем в яично-молочную смесь.
Форму (диаметром 20,5 см) застилаем пергаментом. Выкладываем листы лаваша произвольно, формируя дно и бортики. Бортики подгибаем, чтобы они были закруглённые.
В миске соединяем кукурузу и зелёный горошек.
Сладкий перец (у меня замороженный) нарезаем кубиками и добавляем к кукурузе с горошком.
Добавляем куриное мясо.
Тщательно перемешиваем.
В оставшуюся яично-молочную смесь добавляем еще 2 яйца.
Также добавляем оставшийся бургерный соус и сливки.
Перемешиваем до однородности.
Курицу с овощами выкладываем в форму с лавашом.
Сверху заливаем подготовленной смесью.
Фету разламываем на мелкие кусочки и распределяем сверху, слегка вдавливая в начинку.
Накрываем форму с пирогом фольгой.
Отправляем киш в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут до схватывания начинки. Затем снимаем фольгу и запекаем еще 10-20 минут до легкого подрумянивания.
Готовый киш из лаваша с курицей, горошком и кукурузой оставляем на 20-30 минут в форме. Затем извлекаем на тарелку.
Приятного аппетита!
