3 порции
20 мин (ваши 30 мин)
Хрустящие снаружи и сочные внутри овощные блины — отличный вариант сытного перекуса или легкого ужина. В основе — тёртый картофель, морковь, сладкий перец и лук, соединённые нежным тестом с добавлением крахмала. Блины получаются румяными с аппетитной корочкой и ярким овощным вкусом.
Продукты (на 3 порции) Картофель — 320 г (вес очищенного и натертого — 230 г) Морковь — 150 г (вес очищенной и натертой моркови — 100 г) Лук репчатый — 150 г Перец сладкий — 80 г Яйца — 2 шт. Лук зеленый — 20 г Мука — 130 г Крахмал картофельный — 35 г Соль — 3/4 ч. ложки или по вкусу Вода — 80 мл Перец черный молотый — 0,3 ч. л. Масло растительное в тесто — 45 мл (+ для жарки — 50 мл)
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами или четвертькольцами.
Картофель очищаем и натираем на тёрке для корейской моркови короткими полосками.
Морковь очищаем и также натираем на тёрке для корейской моркови короткими полосками.
В миску разбиваем яйца, добавляем соль и перец чёрный молотый.
Вливаем растительное масло.
Взбиваем венчиком до однородности и вливаем воду.
Добавляем муку и крахмал.
Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
Добавляем в тесто лук, морковь и картофель.
Также добавляем сладкий перец.
Зелёный лук мелко нарезаем и также добавляем в миску.
Перемешиваем до равномерного распределения овощей.
В сковороде разогреваем около 10 мл растительного масла. Выкладываем столовой ложкой порцию теста и разравниваем, формируя блин.
Жарим блин на небольшом огне примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистости.
Таким способом жарим все блины, добавляя растительное масло по мере необходимости.
Овощные блины по-корейски готовы к подаче. Подаём с любимым соусом.
Приятного аппетита!
