7 порций
Ленивый «Киевский» торт — десерт с хрустящим безе и нежным кремом из сливочного масла и сгущёнки. Все готовится без плиты и духовки, вообще никакой тепловой обработки не понадобится. Такой торт без выпечки получается очень вкусным, нежным и воздушным, он почти не отличается от оригинала.
Продукты (на 7 порций) Безе с арахисом (или без) — 350 г Масло сливочное — 250 г Молоко сгущённое — 300 г Какао-порошок — 15 г Арахис — 50 г Эссенция «коньяк» или «ром» — 3 капли или коньяк/ром — 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Сливочное масло и сгущёнку достаём из холодильника и оставляем для размягчения — они должны быть примерно одинаковой температуры.
Арахис обжариваем около 3 минут на сухой сковороде до появления аромата и остужаем. Измельчаем арахис в блендере.
Размягчённое сливочное масло выкладываем в миску, добавляем сгущённое молоко.
Взбиваем всё миксером в пышный крем.
Откладываем немного меньше половины крема в отдельную ёмкость.
Добавляем в отложенный крем какао и эссенцию (или коньяк/ром).
Взбиваем крем миксером до однородности.
Круглую форму застилаем пищевой плёнкой. Я использовала форму диаметром 18,5 см. На дно формы выкладываем слой безе. Пустоты заполняем кусочками безе.
Сверху распределяем часть белого крема. Крем вдавливаем ложкой, чтобы пустоты заполнились. Если безе будут немного ломаться, это нормально.
Сверху присыпаем частью измельченного арахиса.
Выкладываем второй слой безе.
Смазываем белым кремом.
Опять присыпаем орехами.
Затем выкладываем третий слой безе.
Этот слой смазываем частью шоколадного крема. Всё хорошо придавливаем ложкой и слегка встряхиваем форму, чтобы осталось меньше пустот.
Торт в форме ставим в холодильник на 2-3 часа.
После этого достаём торт из холодильника и извлекаем из формы за края пищевой плёнки.
Бока торта смазываем шоколадным кремом и присыпаем орехами. Украшаем остатками белого и шоколадного крема. Отправляем торт в холодильник еще на 1 час.
Ленивый торт «Киевский» без выпечки готов.
Приятного аппетита!
