5 порций
1 час 20 мин (ваши 30 мин)
Запеченный тёртый картофель со сметаной, яйцом, сыром и обжаренным беконом образует нежную и сочную основу этой запеканки. Внутри прячется слой копчёной рульки, который делает блюдо сытным и ароматным.
Продукты (на 5 порций) Картофель — 1 кг Рулька свиная копчёная — 400 г Бекон варёно-копчёный — 150 г Сыр твёрдый — 100 г Лук репчатый — 320 г Чеснок — 3 зубчика Сметана жирностью 25% — 200 мл Яйцо — 1 шт. Масло растительное — 20 мл Соль — 1 ч. ложка (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготовить необходимые продукты. Овощи промыть и обсушить.
Бекон очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
В казане или другой толстостенной посуде разогреть 10 мл растительного масла. Выложить бекон и обжарить на среднем огне 4-5 минут.
Лук очистить и нарезать небольшими кусочками.
Добавить лук к бекону. Обжарить, помешивая, 5-7 минут до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.
Чеснок очистить и пропустить через пресс в казан. Перемешать и снять с огня.
Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
Картофель очистить и натереть на крупной тёрке.
В миску с картофелем вбить яйцо и перемешать.
Сыр натереть на мелкой тёрке и добавить к картофелю.
Добавить соль и чёрный молотый перец.
Добавить сметану и обжаренный бекон с луком и чесноком..
Тщательно перемешать до однородности.
Копчёную рульку нарезать средними кусочками.
Форму для запекания смазать оставшимся растительным маслом. Выложить в неё чуть больше половины картофельной массы и разровнять.
Сверху равномерно распределить кусочки рульки.
Накрыть рульку оставшейся картофельной массой и разровнять поверхность.
Накрыть форму фольгой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Затем фольгу снять.
Увеличить температуру в духовке до 220 градусов и запекать ещё около 5 минут до румяной корочки.
Дать блюду немного остыть и стабилизироваться в форме.
Нарезать порционными кусочками и подать картошку, запечённую с копчёной рулькой и сыром к столу.
Приятного аппетита!
