3 порции
50 мин (ваши 25 мин)
Нежные запечённые артишоки с насыщенной сливочно-сырной начинкой – изысканное блюдо с тонким ореховым вкусом. Лёгкая обжарка подчёркивает аромат артишоков, а сливки и расплавленный сыр делают текстуру мягкой и сочной.
Продукты (на 3 порции) Артишоки — 650 г Сыр твёрдый — 130 г Сливки жирностью 33% — 200 мл Масло сливочное — 30 г Петрушка свежая — 10 г Сок лимонный — 20 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Артишоки промыть, удалить верхушки и жёсткие внешние листья. Разрезать пополам и удалить пушистую сердцевину. Поместить их в воду с лимонным соком, чтобы они не потемнели.
В сковороде разогреть сливочное масло. Выложить артишоки срезом вниз и обжарить 3-4 минуты до лёгкой румяности.
Перевернуть и обжарить ещё 3-4 минуты.
Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
На дно формы для запекания влить 50 мл сливок. Выложить артишоки срезом вверх.
В каждую сердцевину влить немного сливок.
У петрушки удалить жёсткие стебли. Листья петрушки мелко нарезать.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Смешать сыр и петрушку. При необходимости посолить и поперчить.
Наполнить сердцевины артишоков сырной массой.
Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут, до мягкости артишоков и румяной сырной корочки.
Подавать артишоки, запечённые с сыром и сливками, горячими. При желании украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!
