6 порций
25 мин (ваши 20 мин)
Мясные оладьи на кефире — сочные и воздушные котлетки с мягкой и очень нежной текстурой. Благодаря кефиру они получаются особенно пышными, а насыщенный мясной вкус делает их отличным вариантом для сытного обеда или ужина. Подавайте с соусом или свежими овощами.
Продукты (на 6 порций) Фарш мясной (у меня свиной) — 500 г Мука — 100 г Кефир — 200-280 г Сода — 1 ч. ложка Яйцо — 1 шт. Соль — 1 ч. ложка или по вкусу Сахар — 1 ч. ложка Лук репчатый — 150 г Паприка молотая — 1 ч. ложка Перец серный молотый — 0,3 ч. ложки или по вкусу Масло растительное — 50 мл
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты.
Лук очищаем и измельчаем в блендере.
В миску выкладываем фарш, добавляем лук, и вбиваем яйцо.
Также добавляем паприку, чёрный молотый перец, соль и сахар.
Вливаем 200 мл кефира, перемешиваем и всыпаем соду.
Всё перемешиваем до однородности.
Добавляем муку.
Перемешиваем.
Если смесь получается слишком густая, добавляем ещё кефир.
Перемешиваем.
Масса должна быть очень нежной, воздушной, но держать форму.
На сковороде разогреваем масло, оно должно покрывать дно сковороды. Ложкой выкладываем оладьи. Накрываем крышкой и на небольшом огне готовим около 7 минут до подрумянивания.
Затем переворачиваем оладьи на другую сторону и готовим под крышкой на маленьком огне ещё 5-7 минут.
Мясные оладьи на кефире готовы. Приятного аппетита!
