2 часа (ваши 30 мин)
Картофельная бабка готовится из тёртого картофеля с добавлением бекона, яиц и специй. Форма для блюда выстилается ломтиками бекона, что создаёт картофельной бабке нарядный вид.
Продукты Картофель — 1,5 кг Бекон копчёный кусковой — 200 г Бекон копчёный полосками — 400 г Лук репчатый — 300 г Яйца — 3 шт. Крахмал — 5 г (1 ч. ложка) Майоран сушёный — 3 г (1 ст. ложка) Паприка молотая — 3 г (1 ч. ложка) Мускатный орех молотый — 1/6 ч. ложки Масло сливочное — 40 г Соль — 3/4 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Лук очищаем и мелко нарезаем.
Разогреваем сковороду, выкладываем туда сливочное масло и лук.
Обжариваем лук на среднем огне около 5 минут — он должен слегка подрумяниться.
Кусковой бекон нарезаем мелкими кубиками.
Добавляем бекон к луку, обжариваем ещё пару минут. Снимаем сковороду с плиты.
Картофель очищаем, натираем на крупной тёрке и отжимаем от жидкости.
Добавляем к картофелю жареный лук с беконом. Хорошо перемешиваем.
Яйца соединяем с солью.
Слегка взбиваем венчиком.
Добавляем яйца в картофельную массу.
Всыпаем паприку, майоран, мускатный орех, чёрный перец и крахмал.
Хорошо перемешиваем.
Форму для кекса с отверстием посередине выстилаем полосками бекона. Выкладываем в форму на бекон картофельную массу.
Накрываем свисающими концами бекона.
Готовим картофельную бабку при 180 градусах 1,5 часа. Но примерно через 40 минут проверяем, не горит ли бекон. Если да, то накрываем фольгой блестящей стороной внутрь.
Готовую картофельную бабку достаём из духовки, немного остужаем в форме, а затем извлекаем, перевернув на тарелку.
Подаём как горячее или холодное блюдо.
Приятного аппетита!
