1 час 20 мин (ваши 20 мин)
Запечённая квашеная капуста с картофелем – простое и сытное блюдо с ярким выразительным вкусом. Кислинка капусты отлично сочетается с мягким картофелем, предварительно отваренным до полуготовности. А сметанная заливка и сливочное масло придают запеканке нежность и насыщенный вкус.
Продукты Квашеная капуста – 600 г Картофель – 800 г Лук репчатый – 270 г Сметана – 200-250 г Масло сливочное – 50 г Масло растительное – 30 мл Тмин – 1 ч. ложка Орех мускатный молотый – 1 щепотка Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты. Картофель отвариваем до полуготовности примерно 20 минут.
За 10 минут до окончания варки слегка подсаливаем картофель.
Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Квашеную капусту нарезаем на более короткие волокна.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук. Обжариваем на среднем огне 4-5 минут до мягкости и лёгкой золотистости.
Добавляем к луку квашеную капусту.
Всыпаем тмин.
Обжариваем капусту с луком ещё 10 минут, периодически помешивая.
В миске соединяем сметану и молотый мускатный орех.
Добавляем чёрный перец и при необходимости щепотку соли.
Тщательно перемешиваем сметанную заливку до однородности.
Духовку включаем разогреваться до 180 °C.
Отварной картофель очищаем и нарезаем кружочками толщиной 4-5 мм.
В форму для запекания первым слоем выкладываем половину картофеля.
Вторым слоем равномерно распределяем обжаренную с луком капусту.
Сверху выкладываем оставшийся картофель.
Заливаем слои сметанной смесью, равномерно распределяя её по поверхности.
Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и раскладываем сверху.
Отправляем форму в разогретую до 180 °C духовку примерно на 35 минут, до румяной корочки.
Подаём запеканку к столу.
Приятного аппетита!
