1 час (ваши 40 мин)
Запечённые баклажаны, помидоры, перец и жареный лук придают салату замечательный аромат. Его дополняет пряный маринад с чесноком, который также выполняет роль заправки. Оригинальный нежный салат с ярким вкусом безусловно заслуживает внимания!
Продукты Баклажаны — 520 г (2 шт.) Помидоры — 450 г (3 шт.) Перец болгарский — 330 г (2 шт.) Лук репчатый — 150 г (1 шт.) Фета — 200 г Зелень — 1-2 веточки Масло растительное — 1-2 ст. ложки Соль — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки * Для маринования феты: Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Сок лимона — 15 мл (1 ст. ложка) Чеснок — 10 г (2 зубчика) Паприка молотая — 1/2 ч. ложки Травы прованские сушеные — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Духовку включаем для разогрева до 200 градусов.
Противень застилаем пергаментом. Баклажаны несколько раз протыкаем вилкой. Выкладываем на противень баклажаны, помидоры и перец.
Запекаем овощи при температуре 200 градусов примерно 40 минут.
Выкладываем фету в подходящую ёмкость. Добавляем чеснок, очищенный и пропущенный через пресс, молотую паприку, прованские травы и молотый перец.
Добавляем оливковое масло, лимонный сок и соль. Распределяем всё по поверхности феты.
Оставляем фету мариноваться на время подготовки остальных продуктов.
Лук очищаем и нарезаем четвертинками колец.
В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук 4-5 минут, до лёгкой золотистости.
Запечённым овощам даём немного остыть.
Баклажаны очищаем от кожицы и рубим ножом.
Перец очищаем от кожицы и семян, нарезаем кусочками.
Помидоры очищаем от кожицы и крупно нарезаем.
На большую тарелку выкладываем баклажаны.
Выкладываем слой лука. Затем слой перца.
Следующий слой — помидоры.
Фету нарезаем кубиками.
Раскладываем кубики феты с маринадом по поверхности салата.
Зелень мелко нарезаем.
Украшаем салат зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!
