Интересный вариант начинки. Сыр замечательно дополняет фарш с жареным луком и помидорами. Фаршированный перец сочный, сытный. Его можно подать как основное блюдо или как закуску. Очень вкусно!
Продукты Перец сладкий – 500 г (4 шт.) Фарш мясной – 300 г Сыр твёрдый – 100 г Помидоры – 250 г Лук репчатый – 100 г Морковь – 100 г Чеснок – 7 г (1-2 зубчика) Томатная паста – 100 г Сметана или майонез – 35 г Масло растительное – 30 г Розмарин сушёный – 1/10 ч. ложки Травы итальянские сушёные – 1 ч. ложка Перец чёрный молотый – по вкусу Соль – 1/4 ч. ложки (по вкусу)
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Помидоры нарезаем мелкими кубиками.
Чеснок очищаем и измельчаем ножом.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Сыр натираем на крупной тёрке.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем лук 3-4 минуты, до золотистости.
Срезаем верхушки перцев и аккуратно удаляем семена.
Соединяем мясной фарш, жареный лук, помидоры, чеснок и 2/3 натёртого сыра. Всыпаем молотый перец, итальянские травы, розмарин и соль.
Перемешиваем.
Готовим соус-заливку: соединяем сметану (майонез), томатную пасту, воду (1-1,5 стакана), соль и молотый перец.
Перемешиваем.
Перец плотно наполняем начинкой. Выкладываем в кастрюлю или казанок.
Заливаем соусом.
Добавляем 300 мл воды.
Сверху выкладываем натёртую морковь.
Доводим соус до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и тушим фаршированный перец 35-40 минут, до готовности.
Посыпаем оставшимся сыром.
Даём постоять под крышкой уже без нагрева.
Перец, фаршированный мясом, помидорами и сыром, готов к подаче.
Приятного аппетита!
