4 порции
45 мин (ваши 30 мин)
Вкусный, полезный и аппетитный морковный паштет с грецкими орехами. Паштет получается ярким не только по внешнему виду, но и по вкусу. Такая закуска отлично подойдёт для перекуса, также паштетом можно наполнить тарталетки или просто подать с хлебом. Сладковатый вкус моркови отлично гармонирует с грецкими орехами, а пикантный акцент задаёт чеснок.
Продукты (на 4 порции) Морковь — 0,5 кг Орехи грецкие (ядра) — 50 г Чеснок — 1 зубчик Зира молотая — 1 щепотка Масло растительное рафинированное — 1 ст. ложка Соль — 5 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты по списку. Морковь очистить, вымыть и обсушить.
Морковь можно нарезать кубиками или натереть на тёрке. Мне больше нравится натирать морковь — так она будет готовиться намного быстрее.
Грецкие орехи нарезать максимально мелко или измельчить в чаше блендера.
В сковороде прогреть растительное масло и выложить морковь. Тушить морковь 7 минут, помешивая.
Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке.
Добавить к моркови зиру, соль, чёрный молотый перец и чеснок. Перемешать.
Тушить морковь на минимальном огне под крышкой 20-25 минут. При надобности добавить к моркови немного воды.
Переложить тушёную морковь в чашу блендера. Измельчить морковь до однородного состояния.
Переложить морковь в миску, добавить измельчённые орехи.
Все ингредиенты перемешать. Снять пробу и отрегулировать вкус. Паштет из моркови с грецкими орехами готов.
Приятного аппетита!
