3 порции
50 мин (ваши 25 мин)
Постный вариант популярного венгерского блюда. Паприка и тмин придают овощам традиционный аромат. Картофельный паприкаш может быть густым, как рагу, или похожим на суп. Приготовление простое, вкус — замечательный!
Продукты (на 3 порции) Картофель — 1 кг Перец сладкий — 270 г Помидоры — 150 г Лук репчатый — 160 г Чеснок — 10 г (2 зубчика) Паприка молотая — 10 г (1 ст. ложка) Тмин молотый — 2 г (1 ч. ложка) Соль — по вкусу Масло растительное — 30 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты.
Картофель должен быть не рассыпчатого сорта.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Картофель очистить и нарезать дольками.
В казане разогреть масло. Выложить лук.
Обжарить на среднем огне до золотистости, 5-6 минут.
Всыпать паприку, быстро перемешать.
Картошку выложить к луку.
Перемешать. Обжарить 5 минут.
Чеснок очистить, пропустить через пресс к картофелю. Добавить тмин. Перемешать.
Посолить.
Влить 200 мл воды, чтобы слегка покрыла картофель. Тушить после закипания на небольшом огне под крышкой 15 минут, до мягкости.
Сладкий перец очистить, нарезать средними кусочками.
Помидоры очистить от кожицы, нарезать средними кусочками.
Спустя время перец добавить к картофелю.
Туда же отправить помидоры. Перемешать.
Тушить на небольшом огне под крышкой ещё 10 минут. Густоту соуса регулировать по своему усмотрению.
Паприкаш из картофеля вкусно подать с соленьями или просто с хлебом.
Приятного аппетита!
