30 мин (ваши 20 мин)
Насыщенный вкусами и ароматами омлет готовится с добавление молока, с большим количеством овощей и сыра. Жарится этот омлет на сковороде.
Продукты Яйца — 6 шт. Помидоры черри — 150 г Горошек зелёный консервированный — 80 г Сыр Гауда — 150 г Кукуруза консервированная — 80 г Молоко — 200 мл Лук репчатый — 100 г Перец болгарский — 100 г Масло сливочное — 25 г Масло растительное — 25 г Укроп свежий — 3 веточки Соль — 1/2 ч. л. Перец чёрный молотый — 1/4 ч. л.
В старопольской кухне задолго до появления омлетов яичница считалась настолько лёгким блюдом, что мужчина с отменным аппетитом мог спокойно съесть на завтрак или ужин яичницу из десяти яиц. Причём готовили её не только из яиц: чаще всего их жарили с колбасой или копчёной грудинкой. Особой популярностью пользовалась и «постная» версия — яичница с грибами или овощами.
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
В миске соединяем яйца, молоко, соль и чёрный молотый перец.
Слегка взбиваем смесь миксером на низких оборотах около 30 секунд до однородности.
Лук очищаем и нарезаем перьями или полукольцами. В сковороде разогреваем растительное и сливочное масло. Выкладываем лук.
Обжариваем лук на среднем огне около 3 минут до мягкости и лёгкой прозрачности.
Болгарский перец нарезаем тонкой соломкой.
Добавляем перец к луку и, помешивая, обжариваем примерно 3 минуты.
Помидоры разрезаем пополам.
Выкладываем помидоры в сковороду к овощам срезами вверх. Обжариваем 2 минуты, не перемешивая. Затем слегка подсаливаем овощи.
Добавляем в сковороду зелёный горошек и кукурузу, равномерно распределяя по поверхности.
Заливаем овощи яичной смесью. Накрываем сковороду крышкой и готовим на слабом огне около 5-6 минут до схватывания омлета.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Когда омлет почти полностью схватится, снимаем крышку.
Посыпаем омлет тёртым сыром. Снова накрываем крышкой и готовим еще 1-2 минуты, пока сыр не расплавится.
Снимаем крышку.
Мелко нарезаем укроп и посыпаем омлет.
Подаём омлет сразу в горячем виде.
Приятного аппетита!
