Завтрак по-итальянски

0
29

Италия –— это страна жаркого солнца, романтических грёз и вкусных завтраков. Национальная кухня данной страны известна во всем мире. Однако особое место в кухне этой страны занимает именно утренний приём пищи. Он состоит из простых, но одновременно достаточно вкусных блюд. Главное их преимущество заключается в том, что для приготовления используются обычные продукты. Многие ингредиенты найдутся даже на Вашей кухне!


                                    Завтрак по-итальянски

Что итальянцы предпочитают есть на завтрак

Истинные итальянцы не любят тратить время на приготовление еды утром, при этом они любят вкусно поесть. Именно поэтому утренний прием пищи включает в себя лёгкие в приготовлении, но сытные блюда. Чаще всего это кружечка кофе и ароматная выпечка. Стоит отметить, что жители Италии любят встречать новый день на свежем воздухе с чашкой крепкого кофе, наслаждаясь утренним солнцем и пением птиц.

Основные ингредиенты итальянского завтрака

Традиционная утренняя трапеза жителей солнечной Италии включает в себя:

  1. Кофе — это любимый напиток большинства населения этой страны. Предпочтение отдаётся крепкому эспрессо, лунго, капучино или латте макиато. Интересно отметить, что для приверженцев правильного питания в данной стране существует «кофе без кофеина». Напиток получил название Orzo, а для его приготовления используются ячменные зёрна и молоко.
  2. Корнетто –— по своему виду напоминает круассан, но по вкусу отличается от французской слоёной выпечки. В тесто добавляется апельсиновая цедра, что придаёт корнетто некую изюминку. Кроме того, в отличие от круассанов, эта выпечка не такая жирная и более сладкая. В качестве начинки используется шоколад, джем, крем, миндаль. Это отличное дополнение к ароматному крепкому кофе.
  3. Бискотти –— сладкие сухарики с кусочками шоколада, сухофруктов или орехов. Характерной особенностью употребления является то, что едят их, окуная в кофе.
  4. Канолли — хрустящие вафельные трубочки с кремом на основе свежего сыра. Они считаются традиционными сладостями данной страны и раньше употреблялись только в праздничные дни, а теперь являются частым дополнением к утренней чашке ароматного кофе.
  5. Чамбелла — это выпечка, которая похожа на бублик. Она бывает как сладкой, так и солёной (с пармезаном или травами).
  6. Брускетта — тост из запечёного хлеба, который сверху покрывается соусом или маслом, прошутто, помидорами и оливками.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Популярная кето диета: в чем польза и есть ли вред

Важная особенность итальянской кухни — красивая подача блюд. Даже самая обычная выпечка выглядит изысканно, аппетитно и эстетично.

Почему именно кофе?

Интересно отметить, что изначально итальянцам бодрящее питье не понравился. Впервые его завезли в Венецию в XVI веке, но тогда его считали «дьявольским напитком». Причиной этому послужили религиозные предрассудки — кофе привозили из Стамбула, мусульманской страны. Еще одним фактором отказа от этого напитка являлся необычный стимулирующий эффект.

Отношение к кофе изменилось только после того, как его распробовал Папа Климент VIII. Уже в 1640 году в Венеции состоялось открытие первой кофейни. Со временем итальянцы настолько полюбили кофе, что он стал непременным ингредиентом их утреннего рациона.

Рецепты итальянских завтраков

Чтобы насладиться традиционным национальным завтраком этой солнечной страны, не обязательно отправляться в путешествие — трапезу можно устроить прямо у себя дома. Для этого достаточно организовать её на балконе, приготовив ароматный кофе и вкусную выпечку к нему самостоятельно. В этом помогут простые рецепты.

Банановые бискотти

Понадобится:

  • сливочное масло — 85 г;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • ванилин — 0,5 г;
  • банан — 1 шт.;
  • мука — 250 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • сахар — 100 г;
  • соль — 1 щепотка.

Способ приготовления:

  1. Размять банан.
  2. Добавить к нему яйца, масло и ванилин. Перемешать до получения однородной массы.
  3. Всыпать в смесь муку, соль, разрыхлитель, замесить тесто.
  4. Из полученной смеси сформировать две небольшие колбаски.
  5. Выпекать 30 минут в разогретой духовке.

Для вкуса в тесто можно добавить рубленые грецкие или любые другие орехи.


                                    Завтрак по-итальянски

Брускетта с помидорами

Понадобится:

  • багет;
  • чеснок;
  • оливковое и сливочное масло;
  • моцарелла;
  • помидоры;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Нарезать багет кусочками.
  2. Каждый из них смазать небольшим количеством сливочного масла.
  3. Измельчить чеснок.
  4. Помидоры очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить чеснок, соль, перец.
  5. Полученную смесь выложить на кусочки хлеба.
  6. Смазать противень оливковым маслом. Поместить на него бутерброды. Сверху посыпать сыром.
  7. Запекать до тех пор, пока сыр не расплавится.

С таким блюдом можно поэкспериментировать. Вместо помидоров использовать ветчину, лосось, бекон, авокадо, и многое другое. Таким образом, можно регулярно готовить разный, но при этом простой и вкусный итальянский завтрак.