Употребление соли увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 18%. К такому выводу пришли американские учёные после ряда исследований, проведённых на базе кардиологической ассоциации США. Результаты исследования опубликованы в Медицинском журнале Новой Англии.
Специалисты проверили анализы мочи десяти тысяч испытуемых в возрасте около 50 лет. Наблюдение за респондентами продолжалось почти девять лет, в течение которых среди них зафиксировали 571 случай сердечно-сосудистых патологий, включая смертельные исходы.
В результате учёные пришли к выводу, что увеличение употребления соли в рационе увеличивает риск развития сердечных болезней на 18%, тогда как аналогичный рост потребления калия снижает риск на 18%. Теперь они хотят провести новое исследование, чтобы определить безопасную суточную норму потребления соли.
Ранее диетолог Елена Соломатина рассказала о том, что жареная пища, а также продукты, содержащие сахар и соль, повышают артериальное давление. Она также предостерегла россиян от избыточного употребления продуктов с консервантами, красителями, усилителями вкуса, а также так называемой «скрытой» соли в продуктах, в которых соль не чувствуется, но присутствует в большом количестве.
