1 час 20 мин (ваши 20 мин)
Куриные ножки с грибами в сливочном соусе — это сытное и ароматное блюдо с насыщенным вкусом и нежной текстурой. Сначала голени обжариваются до румяной корочки, а затем запекаются в густом соусе на основе шампиньонов, сливок и сметаны. Добавление белых сушёных грибов усиливает грибной аромат, а умеренное количество горчицы придаёт соусу лёгкую пикантность, не перебивая основной вкус.
Продукты Куриные голени — 1,2 кг (6 шт.) Бульон мясной — 200 мл Шампиньоны — 500 г Чеснок — 1 зубчик Грибы белые сушеные — 10 г Горчица — 40 г Сметана — 100 г Сливки 20% — 100 мл Масло растительное — 70 мл Лук сушеный — 5 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Сушеные грибы измельчаем в порошок с помощью кофемолки.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Куриные ножки выкладываем в миску, солим и перчим.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем куриные голени.
Обжариваем голени со всех сторон примерно 5 минут, периодически переворачивая.
Выкладываем обжаренные куриные ножки в миску.
Шампиньоны нарезаем четвертинками.
Выкладываем грибы в сковороду, где обжаривались куриные ножки.
Обжариваем грибы примерно 7 минут.
Добавляем чеснок, сушеный лук и горчицу.
Добавляем сметану, вливаем сливки и бульон.
Перемешиваем, уменьшаем нагрев и тушим при небольшом кипении примерно 10 минут до лёгкого загустения.
Добавляем соль и перец.
Всыпаем измельчённые сушеные грибы.
Перемешиваем и прогреваем ещё 2-3 минуты. Выключаем нагрев.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Выливаем соус в форму для запекания.
Выкладываем в форму обжаренные голени. Поливаем их соусом.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут до полной готовности курицы.
Подаём блюдо горячим.
Приятного аппетита!
