5 порций
20 мин (ваши 20 мин)
Ленивые пирожки на кефире с яйцами и зелёным луком — это быстрый вариант приготовления любимых пирожков без возни с дрожжевым тестом. Тесто получается мягким, воздушным и слегка пышным, а начинка из яиц и свежего зелёного лука — сочной, ароматной и насыщенной. Такие пирожки удобно готовить на скорую руку: всё смешивается в одной миске и сразу обжаривается на сковороде.
Продукты (на 5 порций) Кефир — 300 г Яйца — 5 штук Лук зеленый — 100 г Вода — 30 мл Мука — 300-330 г Сахар — 1 ч. ложка Соль — 1 ч. ложка Сода — 0,5 ч. ложки Растительное масло — 25 мл в тесто (+ 3-4 ст. ложка для жарки).
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
3 яйца отвариваем вкрутую (8 минут после закипания). Остужаем в холодной воде.
Яйца очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
Смешиваем кефир с водой и слегка подогреваем до тёплого состояния (примерно 35-40 градусов).
Добавляем в кефир оставшиеся 2 яйца, сахар и соль. Перемешиваем до однородности.
Вливаем растительное масло (25 мл) и тщательно перемешиваем.
Зеленый лук мелко нарезаем и добавляем в кефир.
Также добавляем яйца.
Аккуратно перемешиваем.
Добавляем сначала половину муки и соду.
Перемешиваем.
Затем постепенно всыпаем оставшуюся муку.
Тесто по густоте получается как на оладьи, даже чуточку гуще.
В сковороде разогреваем примерно 2 ст. ложки растительного масла. Выкладываем тесто столовой ложкой, придавая форму пирожков с помощью второй ложки или лопатки.
Жарим пирожки на среднем огне примерно 2 минуты до подрумянивания снизу..
Переворачиваем пирожки, накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и жарим ещё 2-4 минуты до готовности.
Таким способом жарим все пирожки, по мере необходимости добавляя растительное масло.
Ленивые пирожки на кефире с яйцами и зелёным луком готовы.
Приятного аппетита!
