8 порций
2 часа 30 мин (ваши 30 мин)
Запекание курицы на соли — простой и эффектный способ получить идеально сочное мясо без лишних хлопот. Несмотря на внушительное количество соли, птица не пересаливается, она впитывает ровно столько, сколько нужно. Соль выступает своеобразной «подушкой», аккумулирует тепло и равномерно распределяет жар. В результате курица получается с аппетитной золотистой корочкой и нежным, сочным мясом внутри.
Продукты (на 8 порций) Курица – 2,4 кг ( 1 шт.) Приправа для курицы – 1 ст. ложка Соль – 1 кг
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Включите духовку для разогрева до 200 °С.
Курицу тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем со всех сторон.
В форму размером 30х22 см высыпьте обычную каменную соль и разровняйте её ровным слоем.
Натрите курицу приправой со всех сторон, аккуратно втирая специи в кожу. Состав специй можно варьировать по своему вкусу.
Выложите курицу в форму на слой соли грудинкой вверх. Кончики крыльев и ножек оберните фольгой, чтобы они не подгорели. Ножки можно связать ниткой.
Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 2 часа.
Готовую курицу достаньте из духовки и оставьте на 10-15 минут. За это время соки равномерно распределятся внутри, и мясо станет сочнее.
Приятного аппетита!
