Содержание
Канапе сегодня представляет собой достаточно простое в приготовлении блюдо, но в то же время оно очень красивое и достаточно оригинальное. Простые продукты, имеющиеся в дома, могут очень выручить, если внезапно заглянули гости и хозяйка немного знакома с приготовлениями такого замечательного блюда. Это будет красивой подачей обычных продуктов. Но канапе также может быть сделано и из экзотических продуктов, главное, что бы вкусы сочетались друг с другом. Оно может быть и фруктовым, что актуально и для больших приемов, и для детских праздников. Вложить можно и скромный набор продуктов за небольшие деньги, и потратить большую часть бюджета, пытаясь поразить и удивить гостей. Фуршеты, кофе брейки или даже обычные застолья могут включать в себя подачу канапе, которые приготовлены из мясных продуктов, сыров, овощей, фруктов и других ингредиентов, сочетающихся между собой идеально, а порой и необычно, и поражающих своим вкусом. Такие ингредиенты скрепляются между собой шпажками.
История рождения канапе
Миниатюрные, ароматные и привлекательные мини бутерброды могут представлять собой самые настоящие произведения искусства. Для создания такой легкой закуски, которую обычно подают перед основными блюдами, а иногда и к вину или даже как основное блюдо, необходимы знания в области сервировки фуршетного стола.
Слово канапе на самом деле очень древнее и уходит своими корнями в период Древней Греции. Её жители именно так называли ложе с москитной сеткой, именно там они спасались от комаров. Позднее это слово приобщили к своему языку французы. Они стали называть так маленькие диванчики, появившиеся в их интерьере примерно в семнадцатом веке. На французском языке слово значило «крошечный» или «миниатюрный». Позднее его стали применять к закуске, тоже не так давно появившейся на свет. Это были маленькие кусочки хлеба с нанесенным сверху паштетом. По сложившейся к концу семнадцатого века традиции, во Франции перед основным блюдом в застольях предшествовали мини закуски, которые пробуждали аппетит. Именно французы, у которых сформировался большой опыт кулинарных знаний придумали насаживать маленькие кусочки различных деликатесных продуктов на шпажки, получив слоеные закуски с незабываемым вкусом, известные сейчас как канапе.
Именно так ложе с защитой от комаров, стало похожим на французский маленький диван и неповторимый вид вкусных мини бутербродов. Кулинары, специализирующиеся на приготовление канапе, на сегодняшний день проводят соревнования в приготовлении таких закусок. Умело приготовленное канапе будет визитной карточкой умелого мастера. Их делают из самых различных продуктов. И чем необычнее ингредиенты и их сочетание, тем интереснее и сам мини бутерброд.
Самые популярные ингредиенты в приготовлении канапе
- хлеб. Основой часто выступает поджаренный черный либо белый хлеб;
- сыр. Мягкий, твердый, твороженный. Применяются самые различные варианты;
- рыба. Соленая или консервированная, тонкий ломтик или маленькая рыбка целиком. Полет фантазии кулинара безграничен;
- оливки или маслины. Как правило, без косточек, могут входить в состав паштета.
