Чай ещё с давних времён плотно поселился в вашей жизни, благодаря своим вкусовым качествам и аромату. Разновидностей чая за многие столетия скопилось настолько много, что всех их просто невозможно запомнить. Одной из них является Пуэр, пришедший на полки магазинов из Китайской провинции Юньнань. Для того чтобы вы могли подробнее ознакомиться с полным ассортиментом этого уникального напитка, вам достаточно перейти на сайт.
Для приготовления Пуэра используются только зрелые листья чайных кустов и деревьев, которые благодаря используемой технологии придают чаю более двухсот оттенков вкуса. Какой из них получиться у вас зависит от качества выбранного вами чая.
Пуэр может быть сырым (шен) или готовым (шу), эти два вида чая различаются вкусом и пользой, а также имеют каждый свой неповторимый аромат.
При изготовлении шена листочки чая фасуют по специальным мешочкам, прессуют и несколько недель просушивают в специальной печи. Готовый чай поступает на прилавки магазинов упакованный в форме диска.
А вот приготовление шу требует намного больше времени от производителей, так как этот процесс более сложный и трудоёмкий. Сырые листья чая складываются большими скирдами и подвергаются естественному процессу ферментации. Солнышко, дождь и ветер делают свое дело от сорока до шестидесяти дней, после чего ферментированное сырье попадает под пресс. Прессованные плиты делятся на необходимые части и передаются в продажу.
Для того чтобы не ошибиться в выборе, и купить по-настоящему качественный чай узнайте в каком регионе он был выращен, в какое время года проходил сбор и какой возраст имели кусты или деревья. Самым лучшим напитком считается чай, который был собран ранней весной. Поинтересуйтесь каким способом его собирали – ручным или механическим. Узнайте метод ферментирования и пресса, каким методом просушивали и в каких условиях хранили.
Осмотрите чай, если вы обнаружите в нём пыль или сломанные листья лучше откажитесь от этого приобретения, так как он низкого качества. Упакованный чай не должен иметь неприятный запах, гниль или сырость – это недопустимо.
