5 порций
40 мин (ваши 40 мин)
Когда хочется домашних пирожков, а времени на дрожжевое тесто и долгую лепку совсем нет, на выручку приходит этот рецепт. Эти ленивые пирожки готовятся из кефирного теста, а внутри — сочная начинка из куриного фарша. По вкусу они очень напоминают беляши, но готовятся в разы проще и быстрее.
Продукты (на 5 порций) Тесто: Кефир 2,5 % – 250 мл Яйца – 2 шт. Мука – 150-170 г Соль – 1 ч. ложка Сахар — 1 ч. ложка Сода – 1 ч. ложка Масло растительное – 30 мл * Начинка: Фарш куриный – 500 г Лук репчатый – 200 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Хмели-сунели – 0,5 ч. ложки Масло растительное – 30 мл * Для жарки оладий: Масло растительное – 30 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Фарш подойдет любой, у меня куриный.
Лук очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду с разогретым маслом (30 мл).
Обжарьте лук 3-4 минуты на умеренном огне, помешивая.
Добавьте к луку фарш.
Обжарьте 3-5 минут на большом огне, разбивая комочки.
По вкусу добавьте соль, перец и хмели-сунели.
Обжарьте 7-8 минут на среднем огне, помешивая. Начинку остудите.
В глубокую миску вбейте яйца.
Взболтайте венчиком до однородности.
Влейте кефир комнатной температуры.
Перемешайте.
Всыпьте соль, сахар и соду.
Перемешайте.
Влейте масло.
Вмешайте его в тесто.
Всыпьте просеянную муку.
Перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто получается средней густоты, как на оладьи.
Добавьте в тесто фарш.
Перемешайте.
Разогрейте масло (30 мл) в сковороде. Выложите столовой ложкой порции теста.
Жарьте на огне ниже среднего по 3-5 минут с каждой стороны.
Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.
Подавайте ленивые пирожки с мясом к столу.
Это прекрасный вариант для сытного завтрака или быстрого перекуса, когда вся семья уже в сборе и ждет чего-нибудь вкусненького «с пылу с жару».
Приятного аппетита!
