12 порций
1 час 20 мин (ваши 30 мин)
Этот торт состоит из слоев тостового хлеба, чередующихся с нежным сыром, сочной ветчиной и свежими овощами: пекинской капустой, помидорами и болгарским перцем. Оливки придают блюду особый вкус и аромат. Такой закусочный торт станет настоящим украшением любого застолья.
Продукты (на 12 порций) Тостовый хлеб (2 упаковки) — 900 г Ветчина — 230 г Сыр пластинками — 170 г (+ 70 г сыра для украшения) Капуста пекинская (или салат Айсберг) — 250 г Помидоры — 200 г Оливки — 60 г Яйца — 5 шт. Перец сладкий (у меня замороженный) — 200 г Майонез — 320 г * Для маринования и запекания перца: Сахар — 0,5 ч. ложки Соль — 0,3 ч. ложки Уксус яблочный — 2 ч. ложки Масло растительное — 2 ст. ложки Чеснок — 1-2 зубчика * Для украшения (по желанию): Кунжут чёрный — 1-2 ч. ложки Лук зелёный — 3-5 г
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Сладкий перец (я использовала замороженный) выкладываем на фольгу, смазываем растительным маслом (1 ст. ложка).
Отправляем в духовку на 20 минут. Свежий перец запекаем 25-35 минут до мягкости и легких подпалин. Перец оставляем остывать в фольге, затем снимаем кожицу.
Выкладываем перец в миску. Добавляем сахар, соль, пропущенный через чеснок, уксус и оставшееся растительное масло.
Перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.
Яйца отвариваем вкурутую (8 минут после закипания) и остужаем в холодной воде.
Пекинскую капусту нарезаем маленькими кубиками.
Помидоры очищаем от семян с жидкостью, нарезаем маленькими кубиками и добавляем к капусте.
Оливки мелко нарезаем и добавляем к остальным компонентам. Немного оливок оставляем для украшения.
Яйца очищаем и натираем на крупной тёрке. Яйца добавляем в миску.
Маринованный перец очищаем от семян, нарезаем маленькими кусочками и добавляем в миску.
Добавляем 100 г майонеза.
Перемешиваем и добавляем соль по вкусу. Я добавила 0,3 ч. ложки.
С хлеба срезаем корки. Квадратную форму устанавливаем на блюдо. На дно формы (у меня 20х21 см) выкладываем часть хлеба одним слоем.
Хлеб немного смазываем майонезом.
На хлеб выкладываем 1/2 часть начинки.
Сверху выкладываем еще слой хлеба и смазываем майонезом.
Ветчину нарезаем тонкими колечками и выкладываем на хлеб. Если используете уже готовую тонкую нарезку ветчины, можно выложить ее в несколько слоев.
Затем выкладываем сыр в несколько слоев.
Наносим майонез.
Сверху выкладываем слой хлеба и наносим майонез.
Затем выкладываем оставшуюся начинку.
На начинку выкладываем последний слой хлеба. Накрывем закусочный торт пленкой и оставляем в холодильнике минимум на 4 часа, можно оставить на ночь.
Вынимаем торт из холодильника. Сыр (70 г) натираем на средней терке и посыпаем сверху натертым сыром.
Бутербродный закусочный торт с сыром и ветчиной украшаем колечками оливок, кунжутом и измельченным зеленым луком.
Бутербродный закусочный торт с сыром и ветчиной готов. Можно нарезать порционными кусочками и подавать на стол.
Приятного аппетита!
