15 порций
1 час (ваши 55 мин)
Блинчики с маком и кремом — простой в приготовлении десерт. Использование готовой смеси для пудинга значительно упрощает процесс приготовления. Молотый мак придает тесту особый вкус и красивую текстуру, а крем на основе пудинга получается гладким, бархатным и отлично держит форму.
Продукты (на 15 порций) Для теста: Мак молотый — 150 г Яйца — 2 шт. Мука — 100 г Сахар — 1 ст. ложка Молоко жирностью 3,2% — 250 г Соль — щепотка Масло растительное — 25 г + 10 г для жарки * Для крема: Порошок для ванильного пудинга — 40 г Сахар — 2 ст. ложки Молоко — 500 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Яйца разбить в миску и слегка взбить миксером на низких оборотах до однородности.
Всыпать муку, продолжая перемешивать, чтобы не образовались комочки.
Добавить соль и сахар.
Еще раз перемешать до однородности
Влить молоко.
Перемешать, чтобы тесто стало гладким и однородной консистенции.
Всыпать молотый мак.
Тщательно вмешать его в тесто. Оставить тесто на 15-20 минут, чтобы мак набух.
Влить растительное масло.
Снова перемешать до однородности.
Параллельно приготовить крем. В кастрюле соединить молоко, порошок для пудинга и сахар.
Варить на слабом огне,, постоянно помешивая венчиком, до загустения примерно 7 минут.
Снять крем с огня и дать ему полностью остыть, периодически помешивая, чтобы не образовалась пленка.
Разогреть сковороду (диаметр 18 см), слегка смазать ее маслом. Вылить порцию теста и круговыми движениями распределить его по поверхности сковороды.
Жарить блинчики на среднем огне примерно по 1 минуте с каждой стороны до румяности.
Каждый блинчик смазать кремом.
Свернуть блинчик трубочкой.
Блинчики с маком и кремом готовы.
Приятного чаепития!
