Запечённый ягненок по-гречески – это ароматное блюдо с ярким средиземноморским характером, покоряющее с первого кусочка. Мясо медленно запекается с чесноком, лимоном, оливковым маслом, бульоном и ароматными травами, приобретая невероятную нежность и насыщенный вкус.
Продукты Ягнёнок (нога) – 1,5-2 кг Чеснок – 6 зубчиков Масло оливковое – 100 мл Бульон овощной – 250 мл Лимон – 1 шт. Орегано сушёный – 2 ч. ложки Розмарин сушёный – 1 ч. ложка Соль – 1,5 ч. ложки Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Ногу ягнёнка промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Острым ножом делаем глубокие надрезы в разных местах и вставляем в них очищенные зубчики чеснока.
Выкладываем ягнёнка в форму для запекания.
Равномерно натираем мясо солью и молотым перцем со всех сторон.
Посыпаем ногу ягнёнка сушёным орегано и розмарином, слегка втираем их.
Поливаем ягнёнка оливковым маслом, распределяя его по всей поверхности
Накрываем форму пищевой плёнкой и оставляем мариноваться на несколько часов.
Из лимона выжимаем сок.
Поливаем мясо лимонным соком и оставляем мариноваться ещё на несколько часов.
Вливаем в форму белое вино и бульон.
Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку на 1 час 40 минут до мягкости мяса..
Запечённый ягнёнок по-гречески готов.
Приятного аппетита!
