Корица- это неимоверно ароматная пряная специя. Она не только поразит вас своим ароматом, но и придаст блюду неповторимый вкус. Также, корица очень благоприятно влияет на человеческий организм. Полезные свойства корицы являются ее главным достоинством, так как благодаря им, ее применяют в таких сферах как: косметология, парфюмерия, кулинария и даже в медицинских целях. Она помогает улучшить память, придает бодрость организму, а также повышает работоспособность и оказывает множество других положительных воздействий на человеческий организм. Корицу добавляют в огромное количество разных десертов, в шоколад, в кофе и чай, а также используют при заготовке консервов.
Разновидности корицы:
- Цейлонская корица. Обычно, она имеет желтоватый или коричневатый оттенок. Цейлонская корица имеет форму трубочки и очень хрупкую и ломкую консистенцию. У данной разновидности корицы нежнейший, манящий аромат и пряные и яркие вкусовые качества. Цейлонскую корицу выращивают на территории Индии, в Индонезии, Малайзии.
- Китайская корица. Китайская корица продается в виде обломков коры. Она имеет красновато-коричневый оттенок, на котором имеются серо-коричневые пятнышки. Имеет более выраженные сладковато-жгучие вкусовые особенности. Китайская корица выращивается в таких странах, как: Индонезия, Камбоджа и Лаос.
- Малабарская корица. Имеет более грубые внешние качества. Неравномерные темно-бурый оттенок. Необычный вяжущий вкус с горьковатым послевкусием. Производится в Юго-Западной Индии.
- Циннамон. Ее родиной являются Молуккские острова. Она выращивается на территории Индонезии. Продается в виде маленьких тоненьких кусочков коры. Снаружи она беловато-бежевая, а внутри желто-красная. Имеет яркий острый и в то же время пряный запах, и пряно-жгучие вкусовые нотки.
Полезные свойства корицы.
- Корица имеет в своем составе множество антиоксидантов. Они обладают защитными свойствами, предотвращают окислительные повреждения организма.
- Корица обладает противовоспалительным эффектом.
- Корица понижает давление в крови, понижает содержание инсулина, а также снижает количество содержащегося сахара в крови.
- Корица способствует снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Она снижает риск развития рака толстого кишечника.
- Способствует лечению бактериальных и грибковых инфекций в ротовой полости и в дыхательных путях.
