Огород в квартире: как вырастить травы, зелень и овощи без дачного участка

0
23

Целительные свойства трав известны с давних времен. Современные диетологи не устают напоминать, что эти продукты — не только ароматная приправа к любимым блюдам, а еще и невероятный кладезь витаминов, минералов и антиоксидантов, полезных для организма. Например, экстракт эфирного масла шалфея улучшает память. Антиоксиданты розмариновая и карнозиновая кислоты, которыми богат розмарин, поглощают свободные радикалы, содержащиеся в жареном мясе. Мощные антиоксиданты флавоноиды, витамины К, С и А, а также каротиноиды, содержащиеся в петрушке, помогают организму бороться со свободными радикалами.


                                    Огород в квартире: как вырастить травы, зелень и овощи без дачного участка

Исследование с участием мышей показало, что кинза повышает защиту организма от окислительного стресса, вызванного свинцом. Масло мяты перечной облегчает симптомы рвоты у людей, проходящих химиотерапию. Флавоноиды в базилике помогают защитить клетки от радиационного и окислительного повреждения. А если вы хотите узнать как правильное питание лечит организм — приглашаем вас на Сертификационный курс по диетологии и нутрициологии.

В сезон приобрести свежие травы легко — рынки и магазины наполнены приятными запахами базилика, мяты, кинзы. Кроме того, всегда можно приобрести их в сезон и заморозить или засушить их для использования в зимний период. Например, нарубив мелко базилик и заморозив его с оливковым маслом в формочках для льда, очень удобно добавлять несколько таких кубиков в фарш для лазаньи или спагетти болоньезе. А как быть, когда хочется иметь свежие травы, зелень и овощи под рукой в любое время года, особенно, если вы живете в городе?

Выращивать овощи дома —  очень увлекательное и полезное занятие, однако, на первый взгляд, может показаться, что это невозможно. На самом деле существует множество способов выращивать продукты, даже если вы живете в городской квартире или доме без участка.

«Когда я только начинала выращивать овощи, я жила в крошечной квартирке. Несмотря на ограниченное пространство я смогла вырастить, наверное, тонну помидоров и различных трав. Сейчас в моем распоряжении целый садовый участок, но я все еще использую некоторые из своих старых методов для выращивания зелени в помещениях. Самое простое с чего можно начать, — это травы или салат. Им не нужна почва и их легко вырастить на подоконнике», — пишет Лиззи Страйт, магистр в области питания человека Дрексельского университета, США.

В этой статье рассмотрим 6 способов как выращивать овощи без загородного участка.

В горшках на балконе, патио или крыльце

Не думайте, что овощи растут только в открытом грунте. Некоторым из них вполне достаточно цветочного горшка. Если у вас нет участка, но есть балкон, патио или крыльцо, — контейнерное озеленение станет отличным вариантом. Начните с того, что изучите, какие овощи можно выращивать в горшках. Чаще всего таким образом выращивают травы, сахарный горох, салат и другую листовую зелень, помидоры, перец и баклажаны. Некоторые выращивают корнеплоды: свеклу, картофель и редис.

Затем запаситесь несколькими горшками — глиняными или пластиковыми — с одним или несколькими дренажными отверстиями на дне. Травы могут расти в маленьких горшках, но большинству овощей нужны просторные и глубокие горшки. Для того, чтобы лишняя вода не вытекала на пол, не забудьте поставить под горшок поддон, или покупайте емкости уже с поддоном. Вместо пластиковых или керамических горшков можно использовать текстильные мешки для выращивания растений. Они бывают разных размеров и видов, например, в форме подвесного пано с карманами для вертикального выращивания зелени. Текстильные мешки удобнее и легче керамических. Их без труда можно найти в интернет-магазинах, специализирующихся на продаже аксессуаров для выращивания растений.

Заполните горшки или мешки грунтом, например, органическим. Из него овощи будут получать необходимые для роста питательные вещества. Затем посадите семена в соответствии с инструкцией на упаковке. Можно использовать рассаду. В интернет-магазинах можно заказать с доставкой рассаду томатов, перца, баклажанов и других овощей. Для овощей, которым нужна опора — горох или томаты — установите решетку, опору в форме клетки или колышки. Поставьте горшки на солнечное место и не забывайте поливать растения. Частота поливки растений зависит от погоды в вашей области, возможно, вам потребуется поливать их каждый день или через день. Когда верхний слой почвы, примерно 2,5 см, высохнет — значит, пришло время полива.

Если кратко:

Многим овощам не нужен открытый грунт, — они отлично растут в горшках или текстильных мешках на балконе, патио или крыльце. Перед тем как сажать семена обязательно изучите, какие условия им требуются для роста и созревания. Используйте подходящий грунт и не забывайте поливать свой будущий урожай.


                                    Огород в квартире: как вырастить травы, зелень и овощи без дачного участка

На крыше дома

Если у вас есть законный доступ на крышу вашего дома, — это тоже отличное место для выращивания овощей и трав. В некоторых странах небольшие контейнерные грядки на крышах — частое явление. В Китае, например, овощи и зелень выращивают на крыше одной из школ. Пожалуй, сложно представить, чтобы в России кто-то выращивал растения таким образом, — ведь самостоятельное проникновение на крышу многоэтажного дома это административное правонарушение. Однако некоторые энтузиасты выращивают растения на крышах своих частных домов: за это наказания не предусмотрено.

Вообще, крыша — это идеальное место для растений, которым нужно много солнца, поскольку на пространство посадки не отбрасывают тени соседние деревья или другие здания.

Также, как и на балконе, патио или крыльце, на крыше растения можно выращивать в горшках или мешках. Чтобы более эффективно использовать пространство подумайте о покупке многоярусных горшков или ящиков для растений на ножках. Такие ящики бывают очень больших размеров и с дополнительной полкой для хранения грунта или инвентаря. Прежде чем выращивать растения на крыше, проконсультируйтесь в жилищной организации, которая обслуживает ваш дом или, если это частное строение, — в садовом товариществе. Возможно, дополнительно вам потребуется консультация инженера, чтобы узнать, выдержит ли крыша огород.

Лучше всего на крыше будут чувствовать себя растения, которые любят солнце: помидоры, перец, баклажаны, базилик, тимьян и розмарин. Если на крыше мало места не сажайте овощи, которым требуется простор для роста, например, кукурузу и тыкву.

Так как на крыше солнечно, важно регулярно поливать растения. В тоже время дожди прекрасно увлажняют почву. При поливе учитывайте температуру и осадки в вашей области.

Если кратко:

Выращивание овощей на крыше — отличный вариант, особенно для овощей, которым требуется много солнца. 

В подвесных балконных ящиках

Подвесные балконные ящики можно использовать не только для выращивания цветов, но и для трав и овощей. В таких ящиках хорошо растут руккола и мангольд — свекольная ботва. В зависимости от того, куда выходят окна вашей квартиры, уровень и длительность освещенности растений будет разным. В отличие от горшков на крыше, переместить балконные ящики вы не сможете, поэтому старайтесь подбирать растения, которые смогут расти при имеющемся уровне освещенности.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Как скорректировать меню в осеннее время года?

При выборе семян и рассады ориентируйтесь на те, что хорошо растут в вашем регионе и климатической зоне. Все необходимое можно заказать в интернет-магазинах, но лучше приобретать их в местном питомнике или компании. Местные производители обычно продают растения, которые хорошо приживаются в регионе.

Для выращивания овощей и трав подойдут балконные ящики из любого материала: из металлической сетки с вкладкой из кокосового волокна, деревянные и пластиковые. Единственное условие — они должны быть глубиной более 20 см и иметь хорошую дренажную систему. При желании, перед посадкой семян или рассады, добавьте в почву удобрения для овощей. Следите за поливом: в балконных горшках почва пересыхает быстрее и овощи нужно поливать чаще, чтобы растения не засохли.

Если кратко:

Выращивать овощи в можно в подвесных балконных ящиках.

При помощи гидропонной фермы

Примечательно, что овощи можно выращивать вообще без почвы. Гидропонное садоводство — это способ выращивания продуктов на воде, богатой питательными веществами. Выращивать овощи и травы таким способом можно в помещении или на улице. В зависимости от того, что вы планируете выращивать, гидропонная система может быть как компактной, так и больших размеров, к тому же овощи, травы и зелень растут в ней круглый год. Принцип гидропонной системы таков, что растения, по сути, «плавают» в питательном растворе. Они могут расти на каком-либо материале, который служит поддержкой для корней, либо корни могут быть помещены непосредственно в раствор.

Гидропонные сады обычно требуют дополнительного искусственного освещения, а также насоса для перекачки раствора. На гидропонике хорошо растут травы, зелень, клубника и карликовые сорта томатов и перца. В промышленных масштабах гидропонные фермы размещают даже под водой или, например, в бомбоубежище под землей.

Сегодня в открытом доступе существует множество руководств по изготовлению гидропонных систем вручную. Для новичков хорошим решением будет комплект гидропонной системы. Однако, такой вариант может оказаться дорогостоящим. Перед покупкой системы важно учитывать дополнительные затраты, например, на электричество, воду, отопление, питательный раствор и субстрат.

Если кратко:

При помощи гидропонных ферм можно выращивать зелень, травы и овощи и даже клубнику без земли. Такие фермы хорошо подходят для небольших помещений, а при необходимости — и для помещений, в которых нет солнечного света. Овощи можно выращивать круглый год, вне зависимости от внешних условий, рассада реже болеет, а в закрытой системе сорнякам и вредителям неоткуда взяться.

На подоконнике солнечной стороны квартиры

Солнечная сторона квартиры — еще один вариант выращивания овощей и зелени в помещении. Лучше всего для такого способа выращивания подойдут травы, поскольку они не требуют особого ухода. Многие травы очень ароматны, — благодаря такой небольшой грядке ваш дом будет всегда наполнен свежими и приятными запахами.

На подоконнике можно выращивать и овощи. Вам будет легче получить свой первый урожай, если перед посадкой вы изучите опыт садоводов, которые давно выращивают овощи на подоконнике. Обучающих видео и роликов с советами много в различных социальных сетях и прочих ресурсах. 

Выбирайте подоконник, который хорошо освещается, например, у южного окна, расположенный далеко от отопления. Пожалуй, в большинстве квартир батареи находятся под подоконниками, и растения пересыхают от горячего сухого воздуха. Многие садоводы покупают стеллажи и размещают их рядом с окном, но вдалеке от жаркого воздуха батарей.

Горшки подбирайте с дренажными отверстиями и ставьте их в блюда или поддоны, чтобы лишняя жидкость не стекала на подоконник. Наполните горшки почвой, подходящей для выращивания трав, сажайте семена или рассаду и наблюдайте, как они растут. Не забывайте регулярно поливать грядку с травами на подоконнике. Если в доме сухо, время от времени опрыскивайте растения из пульверизатора. Зимой, из-за недостатка естественного освещения, растения необходимо дополнительно подсвечивать фитолампой.

Если кратко:

Подоконник с солнечной стороны квартиры хорошо подходит для выращивания трав. Не забывайте регулярно поддерживать почву влажной, а если в квартире сухо — дополнительно опрыскивайте растения из пульверизатора.

В общественном саду

Может показаться, что общественные сады — это что-то европейское и для России такой вид садоводства чужд. Поэтому особенно впечатляют проекты неравнодушных людей из крупных городов. Например, в Санкт-Петербурге на месте заброшенного пустыря активисты разбивают общественный сад.

Несколько стартапов реализуют экопроект «Грядка на прокат», где за определенную сумму в месяц любой желающий может взять в аренду одну или несколько деревянных кадок, расположенных в парке, и посадить в них цветы, травы или овощи по своему вкусу. Поливать и ухаживать придется самостоятельно.


                                    Огород в квартире: как вырастить травы, зелень и овощи без дачного участка

Пока в России такой вид садоводства только зарождается, расскажем о том, как это устроено в других странах. В США общественные сады обычно делятся на несколько участков, которыми пользуются отдельные лица или группы людей. В Германии сад, в котором можно арендовать участок, называется «Kleingartenverein» (общественный огород). Однако это не дача в нашем понимании. На участках нельзя устанавливать многоэтажные постройки и проводить газ. В таком крупном городе как Мюнхен их больше 10, некоторые из них находятся практически в самом центре города. Из-за того, что сад, по мнению немцев, это украшение ландшафта, сажать что попало не получится. Важно, чтобы сад был ухожен и радовал глаз. Большинство немцев старшего поколения состоят в садовых членствах практически всю жизнь и очень гордятся своими огородами.

Управляются общественные сады некоммерческими организациями или местными органами власти. Чтобы зарезервировать участок, как правило, необходимо оплатить членский взнос. Возможно, если сад очень популярен, придется подождать, пока освободится место. В правилах членства в некоторых общественных садах может быть указано, что помимо заботы о своем участке, вас могут попросить провести какие-то работы по саду в целом, например: убрать листву, подстричь газон.

Если кратко:

Если в месте, где вы живете, есть общественный сад, попробуйте оплатить членство и взять грядку или небольшой участок в аренду.

Сад или огород прочно ассоциируется с дачным участком, однако выращивать овощи, травы, зелень и клубнику можно в городской квартире, и даже — без почвы. Гидропонная ферма, горшки на подоконнике солнечной стороны квартиры, на крыльце или патио, подвесные балконные ящики, — это лишь несколько вариантов порадовать себя и свою семью свежими выращенными своими руками продуктами.