6 порций
1 час 30 мин (ваши 20 мин)
Очень ароматное, рассыпчатое и простое в приготовлении печенье. Апельсиновый вкус и аромат получается благодаря тому, что в обычное песочное тесто на сливочном масле вмешивается цедра, а коричный оттенок — за счёт того, что перед выпечкой печенье обваливается в сахаре с корицей.
Продукты (на 6 порций) Масло сливочное – 100 г Яйцо – 1 шт. Сахар – 70 г Мука – 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл) Разрыхлитель – 5 г Цедра апельсина – 15 г Ванильный сахар – 5 г * Для обсыпания: Сахар – 20 г Корица молотая – 5 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Заранее достаньте масло из холодильника и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
Цедру апельсина можно использовать готовую или свежеснятую с поверхности кожуры тщательно вымытого апельсина (у меня цедра всегда хранится в морозилке).
В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
Взбейте миксером на средних оборотах до пышной светлой массы (4-5 минут).
Добавьте яйцо.
Взбивайте миксером до однородной массы.
Добавьте апельсиновую цедру.
Перемешайте.
В несколько приёмов введите просеянную муку. Добавьте разрыхлитель.
Перемешайте миксером или ложкой, чтобы все сухие ингредиенты стали влажными.
Тесто соберите, заверните в полиэтиленовый пакет и немного распластайте. Отправьте в холодильник на час, можно и больше.
Разделите охлажденное тесто на 26 кусочков.
Корицу перемешайте с сахаром.
Скатайте в шарики. Запанируйте колобки со всех сторон в смеси сахара с корицей.
Выложите на противень с пергаментом или ковриком для выпечки. Выпекайте 10-15 минут при температуре 200°С.
Апельсиновое песочное печенье с корицей готово — перед подачей остудите его на противне.
Апельсиновое песочное печенье с корицей — то, что нужно к домашнему чаепитию!
Приятного аппетита!
