4 порции
1 час (ваши 20 мин)
Предлагаю вашему вниманию просто шикарный несладкий кекс с куриной печенью, морковью и сыром. Никаких заморочек с замесом теста нет, а результат, друзья, невероятный: нежный, воздушный и в меру влажный мякиш кекса, дополненный сочными кусочками печени, морковью и сыром, которые отвечают за сытность и питательность.
Продукты (на 4 порции) Куриная печень — 200 г Сыр твёрдый — 100 г Молоко (комнатной температуры) — 125 мл Масло растительное — 130 мл + для смазывания формы Морковь — 80 г Лук репчатый — 80 г Яйца — 3 шт. Зелень (укроп) — 50 г Мука — 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл) Разрыхлитель — 10 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовить все необходимые продукты по списку.
Морковь и лук очистить и нарезать небольшими кубиками.
Куриную печень вымыть и слегка обсушить. Нарезать печень небольшими кусочками.
Сковороду разогреть и влить в неё 30 мл (2 ст. ложки) масла.
В масло выложить овощи и обжаривать 2-3 минуты. После добавить в сковороду печень и обжарить 4-5 минут, до готовности. Периодически помешивать, чтобы ничего не пригорело.
Зелень промыть, обсушить и нарезать её как можно мельче. Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.
Включить духовку и установить температуру 180 градусов.
В глубокую миску разбить яйца.
Добавить к яйцам растительное масло без запаха.
Слегка перемешать венчиком яйца и масло.
Влить молоко комнатной температуры, перемешать.
Добавить сыр.
Муку смешать с разрыхлителем теста и добавить в миску с сырно-молочно-яичной смесью.
Если становится неудобно перемешивать тесто, перелить его в бóльшую ёмкость.
Тесто перемешивать венчиком несколько минут, до однородности.
Добавить в тесто нарезанную зелень и печень с овощами со сковороды. Также всыпать соль и перец по вкусу.
Перемешать тесто ложкой.
Форму для кекса застелить пергаментом, пергамент смазать растительным маслом.
В форму вылить подготовленное тесто.
Выпекать закусочный кекс с куриной печенью, морковью и сыром 40-45 минут при 180 градусах. Спустя время проверить готовность шпажкой — на ней не должно быть следов мокрого теста.
Мягкий и нежный закусочный кекс с куриной печенью, морковью и сыром готов к подаче.
Кекс можно подавать как самостоятельное блюдо, например, со свежими овощами. Также это неплохой перекус с чашкой чая или кофе.
Приятного вам аппетита!
