Замечательный сытный обед можно приготовить достаточно быстро — бульон варить не нужно. Копчёное мясо, сельдерей и перец придают чудесный аромат. Суп густой, вкусный. Отличный рецепт непременно пригодится!
Продукты Рёбрышки копчёные — 400 г Фасоль консервированная — 300 г Помидоры — 360 г Перец болгарский — 250 г Морковь — 180 г Лук репчатый — 160 г Сельдерей корневой — 90 г Масло растительное — 45 мл Травы пряные сушёные — 1 ч. ложка Петрушка (для подачи, по желанию) — по вкусу Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Вода — 1,5-2 л
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук на среднем огне 2-3 минуты, до прозрачности.
Сельдерей очищаем и нарезаем кубиками.
Перец очищаем от семян и нарезаем кубиками.
Добавляем к луку морковь и сельдерей. Обжариваем, помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем нарезанный перец, обжариваем 2-3 минуты.
Помидоры натираем на тёрке (без кожицы).
С рёбрышек срезаем мясо и нарезаем его небольшими кубиками.
Добавляем в сковороду помидоры.
Добавляем копчёное мясо. Обжариваем 2-3 минуты, чтобы продукты обменялись ароматами.
Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, заливаем горячей водой (до желаемой густоты супа). Варим 8-10 минут.
Добавляем фасоль.
Солим и перчим по вкусу.
Добавляем сушёные травы. Варим ещё 2-3 минуты и снимаем с огня.
Разливаем суп по тарелкам, украшаем петрушкой и подаём к столу.
Приятного аппетита!
