Свиные рёбрышки с перцем, помидорами и луком (в духовке)

4 порции
1 час 40 мин (ваши 20 мин)

Идеальное сочетание! Мясо при запекании пропитывается соками овощей, получается мягким и нежным. Тмин и майоран придают особый пряный аромат. Замечательное блюдо по мотивам венгерской кухни!

Продукты (на 4 порции) Свиные рёбра — 850 г Перец сладкий — 400 г Помидоры — 320 г Лук репчатый красный — 230 г Чеснок — 10 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Тмин молотый — 1/2 ст. ложки Майоран сушёный — 1/2 ст. ложки Лавровый лист — 1 шт. Масло растительное — 30 мл

Пошаговый фото рецепт

Подготовить продукты.

Свиные рёбрышки разрезать на кусочки.

Посыпать рёбрышки солью, молотым перцем, тмином и майораном со всех сторон. Хорошо перемешать, чтобы специи равномерно распределились .

Выложить мясо в форму для запекания. Полить маслом и снова перемешать.

Лук очистить и нарезать тонкими перьями.

Чеснок очистить и выдавить через пресс. Равномерно распределить чеснок по поверхности рёбрышек.

Лук равномерно выложить на мясо.

Добавить лавровый лист.

Перец очистить от семян и нарезать средними кусочками.

Выложить перец на лук.

Помидоры нарезать дольками.

Выложить помидоры на перец.

Овощи посолить и поперчить.

Влить в форму 50 мл воды.

Плотно накрыть форму фольгой (блестящей стороной внутрь).

Отправить в разогретую духовку на 1 час при 180 градусах. Затем аккуратно снять фольгу.

Вернуть мясо с овощами в духовку ещё на 20 минут, или до полной готовности.

Свиные рёбрышки с овощами готовы к подаче.

Приятного аппетита!