4 порции
1 час 50 мин (ваши 10 мин)
Сочные свиные рёбрышки, запечённые до аппетитной румяной корочки, получаются невероятно нежными и ароматными. Медово-соевая глазурь с барбекю-соусом придаёт мясу насыщенный кисло-сладкий вкус, лёгкую пикантность и красивый глянцевый блеск. Благодаря запеканию в рукаве рёбрышки остаются мягкими и буквально тают во рту.
Продукты (на 4 порции) Ребра свиные — 700 г Мёд — 1 ч. ложка Соевый соус — 30 мл Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу) Чеснок сушёный — 1 ч. ложка Горчица — 1 ч. ложка Паприка копчёная — 1 ч. ложка Масло растительное — 30 мл Соус барбекю — 70 г Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки Базилик сушёный — 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180°С.
С рёбрышек снимаем плёнку (если она есть) и делаем проколы ножом в мякоти с двух сторон. Так рёбрышки лучше пропитаются маринадом.
Соединяем копченую паприку, сушёный чеснок, горчицу, чёрный молотый перец и мёд.
Добавляем соль и базилик.
Вливаем соевый соус и растительное масло, добавляем соус барбекю.
Перемешиваем маринад до однородности.
Рёбрышки обильно смазываем маринадом со всех сторон. Примерно 1/5 часть соуса оставляем.
Перекладываем рёбрышки в рукав для запекания и завязываем края. Оставляем мариноваться на 2 часа. Делаем проколы в рукаве деревянной шпажкой и запекаем 1,5 часа при 180°С.
Достаём рёбрышки из духовки.
Аккуратно вынимаем рёбрышки из рукава и выкладываем на застеленный фольгой противень.
Смазываем рёбрышки оставшимся маринадом со всех сторон.
Возвращаем рёбрышки в духовку, разогретую до 200°С ещё на 15-20 минут, чтобы появилась румяная глазированная корочка.
Сочные свиные рёбрышки в глазури готовы. Подаём со свежими овощами или зеленью.
Приятного аппетита!
