30 мин (ваши 20 мин)
Нежный сливочный крем-суп со шпинатом – простой способ приготовить лёгкий, но насыщенный обед всего за полчаса. Картофель делает текстуру бархатистой, шпинат придаёт супу яркий цвет и свежий вкус, а сливки и щепотка мускатного ореха добавляют мягкость и тонкий аромат. Всё готовим в одной кастрюле: обжариваем, варим и пробиваем блендером – удобно, быстро и без лишних хлопот.
Продукты Шпинат – 300 г Картофель – 350 г Лук репчатый – 90 г Чеснок – 2 зубчика Сливки (20-30%) – 150-200 мл Масло сливочное – 30 г Орех мускатный молотый – 1/8 ч. ложки Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Вода или овощной бульон — 500 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Лук и чеснок очищаем. Чеснок измельчаем ножом. Лук нарезаем средними кубиками.
В кастрюле растапливаем сливочное масло. Выкладываем лук и обжариваем 4-5 минут до мягкости.
Картофель очищаем и нарезаем средними кубиками.
Отправляем картофель в кастрюлю к луку.
Перемешиваем и обжариваем 5-7 минут.
Вливаем 500 мл воды. По желанию воду можно заменить овощным бульоном. Варим 10-15 минут до мягкости картофеля.
Добавляем шпинат и варим 3-5 минут, пока он не уменьшится в объёме.
Снимаем кастрюлю с огня. Перебиваем суп погружным блендером до однородности.
Добавляем мускатный орех.
Вливаем сливки.
Добавляем соль и перец. Перемешиваем и возвращаем кастрюлю на нагрев. Прогреваем, не доводя до кипения.
Разливаем сливочный крем-суп со шпинатом по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!
