3 порции
7 часов (ваши 50 мин)
Сельдь в винном маринаде – это изысканная закуска, которая сочетает в себе нежность рыбы и яркие пряные нотки ароматного маринада. Красное сухое вино, специи и винный уксус превращают привычную селёдку в настоящий деликатес.
Продукты (на 3 порции) Сельдь – 730 г * Для маринада: Вино красное сухое – 250 мл Уксус винный красный – 30 мл Имбирь (корень) – 30 г Корица (палочка) – 1 шт. Перец душистый горошком – 8 шт. Гвоздика – 3 шт. Лавровый лист – 1 шт. Сахар – 1 ст. ложка Соль — 0,5 ст. ложка
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты. Свежий имбирь можно заменить сушеным.
Имбирь очистите от кожуры. Натрите на мелкой тёрке. Отправьте в сотейник.
Добавьте лавровый лист, корицу, душистый перец, гвоздику, сахар и соль.
Влейте вино.
Перемешайте и доведите до кипения, помешивая. Отключите огонь. Маринад остудите.
Влейте уксус и хорошо перемешайте.
Сельдь очистите от внутренностей. Удалите голову. Промойте и обсушите.
Отделите филе от хребта. Снимите кожицу.
Нарежьте филе кусочками примерно 2 см шириной.
Переложите сельдь в чистую банку с крышкой или контейнер.
Залейте рыбу маринадом так, чтобы он полностью её покрывал. Закройте ёмкость и отправьте в холодильник на 6-8 часов.
Готовую сельдь достаньте из маринада, дайте стечь лишней жидкости и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
