1 час 40 мин (ваши 40 мин)
Рулет из индейки, приготовленный по этому рецепту, – это не просто мясное блюдо, а продуманная конструкция, где каждый слой добавляет свой вкус и делает срез по-настоящему красивым. Тонко отбитое индюшиное филе, нежный омлет, яркий шпинат и перепелиные яйца – оригинальное и весьма удачное сочетание. После запекания индейка остается сочной, а начинка – плотной и не рассыпается при нарезке.
Продукты Филе индюшиное — 800 г Шпинат свежий — 200 г Яйцо — 1 шт. Яйца перепелиные — 8-9 шт. Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Майоран сушёный — 1 ч. ложка Масло растительное — 1-2 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Перепелиные яйца отвариваем вкрутую 4-5 минут после закипания. Остужаем в холодной воде.
Шпинат промываем и выкладываем в миску.
Заливаем шпинат кипятком и оставляем на 1-2 минуты. Затем откидываем шпинат на дуршлаг и даём стечь воде.
Индюшиное филе отбиваем кухонным молотком в тонкий пласт.
Филе солим, перчим и посыпаем майораном.
Яйцо разбиваем в миску. Добавляем щепотку соли и слегка взбиваем венчиком.
Сковороду смазываем растительным маслом. Выливаем яичную массу в сковороду.
Жарим яичный блинчик по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
Перепелиные яйца очищаем.
Духовку включаем разогреваться до 180 градусов. На рабочей поверхности расстилаем фольгу и смазываем её растительным маслом.
На фольгу выкладываем филе. Яичный блинчик разрезаем пополам и выкладываем на половину филе.
Сверху равномерно распределяем шпинат.
В ряд выкладываем перепелиные яйца. Начинку слегка солим и перчим.
С помощью фольги аккуратно сворачиваем рулет и перекладываем в форму для запекания.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. Затем раскрываем фольгу и запекаем ещё 10 минут, чтобы поверхность слегка подрумянилась.
Даём рулету остыть в фольге, затем фольгу снимаем.
Нарезаем рулет ломтиками и подаём к столу.
Приятного аппетита!
