6 порций
30 мин (ваши 30 мин)
Хрустящее слоёное тесто и сочная, ароматная начинка из свежего шпината, творога и расплавленного сыра – простое и очень удачное сочетание. Пирог готовится удивительно просто и быстро и получается нежным, ароматным и аппетитным.
Продукты (на 6 порций) Тесто слоёное — 450 г Шпинат — 200 г Творог — 150 г Сыр твёрдый — 150 г Яйца — 2 шт. Соль — 0,4 ч. ложки (или по вкусу) Перец черный молотый — по вкусу Кунжут — 2 ч. ложки Желток яичный — 1 шт. Вода или молоко — 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Шпинат нарезаем полосками шириной 1,5-2 см. Жёсткие стебли не используем.
Сыр натираем на крупной тёрке и соединяем со шпинатом.
Добавляем творог, соль, чёрный молотый перец и вбиваем яйца.
Тщательно перемешиваем. Начинка готова.
У меня 2 листа слоёного теста размеру 11х29 см. Один лист слоёного теста выкладываем на присыпанную мукой поверхность.
Раскатываем лист теста до толщины 2-3 мм. У меня получился лист размером 28х34 см.
Перекладываем раскатанный лист теста на застеленный пергаментом противень.
Выкладываем начинку и равномерно распределяем её по поверхности.
Второй лист теста раскатываем до такого же размера и накрываем им начинку.
Тщательно защипываем края пирога.
Ножом делаем на поверхности пирога надрезы.
Желток смешиваем с 1 ч. ложкой воды или молока и смазываем поверхность пирога.
Посыпаем поверхность пирога кунжутом.
Выпекаем пирог в разогретой до 190-200° духовке 25-30 минут до подрумянивания.
Пирог со шпинатом и сыром из слоёного теста готов.
Приятного аппетита!
